Nuwe resepte

Danny Meyer maak nuwe restaurante oop in Washington en New York

Danny Meyer maak nuwe restaurante oop in Washington en New York


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Union Square Cafe maak 'n groot tweede plek oop, en Danny Meyer neem sy nuutste oorspronklike visie die lug in

Meyer het reeds 15 restaurante, waarvan die meeste in New York is.

Danny Meyer (Skud Shack, Gramercy Tavern) is besig met twee nuwe restaurante om by te voeg tot sy kooklys. Union Square Cafe -wat vir die eerste keer sal uitbrei-maak 'n tweede plek oop in die binnekort geboude Capitol Crossing in Washington, volgens Washingtonian. Union Square Hospitality Group sal ook 'n nuwe restaurant in die finansiële distrik van New York op die 60ste verdieping van Libertystraat 28, naby die Federale Reserweraad, oopmaak met 'n duiselig 360-grade uitsig oor die stad.

Daar is nie veel bekend oor die tweede hoofstuk van die Union Square Cafe nie, wat begin wanneer die bouwerk voltooi is by Capitol Crossing. Die hele kompleks sal oop wees vir die publiek in 2022. Die oorspronklike Union Square Cafe in New York het pas die afgelope lente in 19th Street heropen nadat hy sy huurkontrak in Desember 2015 verloor het.

Die hemelhoë projek van $ 30 miljoen wat binnekort na die finansiële distrik kom, bly naamloos, maar Meyer hoop op 'n toeganklike spyskaart en ervaring. 'Ek wil 'n restaurant maak waarheen ek wil gaan, selfs al het dit nie 'n wonderlike uitsig nie, waarna ek gereeld wil gaan,' het hy vir Eater gesê.

Die restaurant het genoeg ruimte vir groot geleenthede en bevat die hoogste balsaal in die stad, volgens die New York Post.


10 vrae vir restaurateur Danny Meyer

Lesers uit die RI-streek sal bly wees om te weet dat hulle Danny Meyer, die volmaakte restaurateur, een van hul eie kan noem. Vir meer as 30 jaar bedryf hy 'n paar van die suksesvolste restaurante in Manhattan, waaronder Union Square Caf & eacute, wat hy in 1985 oopgemaak het Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the caf & eacutes by MOMA Jazz Standard en Maialino. Daar is almal (of was) suksesvolle getuienis van sy kundigheid en sy vermoë om die regte ruimte, die regte kos en die regte personeel te vind. Benewens lekker eet, het Danny ook die super suksesvolle Shake Shack -franchise begin. Ons het Danny ontmoet, wat 'n huis in Washington het, Conn., En bespreek wat alles vir hom laat werk.

1. Op watter pad was u voordat u by die voedselbedryf aangekom het?
Ek het na die Trinity College gegaan en my hoofvak in politieke wetenskap verwerf. Ek was nog altyd mal oor die nuus en huidige gebeure, en het al op tienjarige ouderdom aan verskeie politieke veldtogte deelgeneem. Ek het in 'n professionele hoedanigheid gewerk as 'n veldkoördineerder van Cook County vir die presidensiële veldtog van John Anderson in 1980. Ek het toenemend belanggestel in openbare beleid. Omdat ek geen verbeelding gehad het nie, het ek besluit dat ek net 'n regsgraad kan behaal, wat ek gelukkig nie gedoen het nie.

2. Wat het die belangstelling in kos veroorsaak?
My pa het my geleer oor gastronomie en my ma oor gasvryheid. My passie vir albei dinge het begin by plaaslike restaurante in St. As gevolg van my pa en rsquos -reisondernemings, het ek tyd in Rome deurgebring, wat net my groeiende liefde vir kos toeneem. Toe ek as toergids gewerk het en toe ek in Rome skoolgegaan het om internasionale politiek te bestudeer, het ek gevind dat hierdie twee aktiwiteite altyd 'n tweede viool was om na restaurante te gaan. Toe het ek eers besef dat ek 'n loopbaan sou hê om kulinêre plesier vir ander mense te skep.

3. U het Union Square Caf & eacute in 1985 in East 16th Street geopen, wat destyds nie 'n wonderlike gebied was nie. Hoekom daar?
Die ma van 'n universiteitsvriend wat in die eiendomsbedryf was, het my aangeraai om op die gebied rondom Union Square te fokus. Baie maatskappye, veral uitgewers, het daarheen verhuis en hulle vermaak baie. Die groenmark was daar, en die belangrikste was dat die huurgeld laag was.

4. Hoeveel restaurante bedryf die Union Square Hospitality Group nou?
Wat is 'n restaurant en wat nie? Ons het vyf verskillende eetplekke op CitiFields alleen. Ons bedien kos by die Delacorte in Central Park. In terme van volledige diens, uitstekende restaurante, dink ek dit is billik om te sê dat daar tien full -service restaurante in New York is.

5. In jou boek Die tafel dek, skryf jy dat diens en gasvryheid noodsaaklik is vir 'n suksesvolle restaurant. Voel u dat hulle middelmatige kos kan oorkom?
Absoluut. As die kos middelmatig is, sal ek 'n derde keer teruggaan. As gasvryheid en diens middelmatig is, sal ek 'n tweede keer teruggaan.

6. Wat het die voedselbedryf verander sedert u begin het?
Ek begin om te sê wat nie verander het nie: mense hou daarvan om by ander mense te wees, en doen nie altyd winkel nie, kook en skottelgoed. Restaurante is steeds plekke waar mense oor die tafel kan saamkom. Wat verander het, is die magdom maniere waarop jy kos kan eet. Steek u slimfoon in en laat iets aflewer waar u ook al is. Mense se belangstelling in voedsel het net gegroei en tegnologie het nuwe maniere bygevoeg om dit te voorsien.

7. Watter raad sal jy gee aan iemand wat die kos- of gasvryheidsbedryf wil betree?
Vra jouself hierdie drie vrae: Is ek versot op kos en drank? Kry ek 'n groot sielkundige uitbetaling omdat ek my passie met ander mense deel? Het ek 'n wonderlike werksetiek en uithouvermoë? As die antwoorde bevestigend is, moet u dit doen.

8. Wie inspireer jou en wat hou jou aan die gang?
My kollegas en ons gaste. Hulle inspireer my om steeds verder te bereik.

9. Hoeveel tyd spandeer u in Litchfield County, en wat hou u daarvan as u hier is?
Ons kom amper nie genoeg hier nie. Uit 52 naweke kom ons tussen 10 en 12. Maar as ons hier kuier, kook ons ​​baie, veral buite in die somer. Ons het 'n wonderlike groentetuin en ons hardloop elke dag as ons hier is. Ons stap by Steep Rock en die Appalachian Trail. Ek hou daarvan om die pragtige natuur in te neem.

10. Het u enige gedagtes oor die restauranttoneel in Litchfield County?
Ek is baie bly oor Joel Viehland en nuwe restaurante en dat 'n nuwe restaurant in sy voormalige plek, Community Table, oopmaak.


10 vrae vir restaurateur Danny Meyer

Lesers uit die RI-streek sal bly wees om te weet dat hulle Danny Meyer, die volmaakte restaurateur, een van hul eie kan noem. Vir meer as 30 jaar bedryf hy 'n paar van die suksesvolste restaurante in Manhattan, waaronder Union Square Caf & eacute, wat hy in 1985 oopgemaak het Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the caf & eacutes by MOMA Jazz Standard en Maialino. Daar is almal (of was) suksesvolle getuienis van sy kundigheid en sy vermoë om die regte ruimte, die regte kos en die regte personeel te vind. Benewens lekker eet, het Danny ook die super suksesvolle Shake Shack -franchise begin. Ons het Danny ontmoet, wat 'n huis in Washington het, Conn., En bespreek wat alles vir hom laat werk.

1. Op watter pad was jy voordat jy by die voedselbedryf aangekom het?
Ek het na die Trinity College gegaan en my hoofvak in politieke wetenskap verwerf. Ek was nog altyd mal oor die nuus en huidige gebeure, en het al op tienjarige ouderdom aan verskeie politieke veldtogte deelgeneem. Ek het in 'n professionele hoedanigheid gewerk as 'n veldkoördineerder van Cook County vir die presidensiële veldtog van John Anderson in 1980. Ek het toenemend belanggestel in openbare beleid. Omdat ek geen verbeelding gehad het nie, het ek besluit dat ek net 'n regsgraad kan behaal, wat ek gelukkig nie gedoen het nie.

2. Wat het die belangstelling in kos veroorsaak?
My pa het my geleer oor gastronomie en my ma oor gasvryheid. My passie vir beide dinge het begin by plaaslike restaurante in St. As gevolg van my pa en rsquos -reisondernemings, het ek tyd in Rome deurgebring, wat net my groeiende liefde vir kos toeneem. Toe ek as toergids gewerk het en toe ek in Rome skoolgegaan het om internasionale politiek te bestudeer, het ek gevind dat hierdie twee aktiwiteite altyd 'n tweede viool was om na restaurante te gaan. Toe het ek eers besef dat ek 'n loopbaan sou hê om kulinêre plesier vir ander mense te skep.

3. U het Union Square Caf & eacute in 1985 in East 16th Street geopen, wat destyds nie 'n wonderlike gebied was nie. Hoekom daar?
Die ma van 'n universiteitsvriend wat in die eiendomsbedryf was, het my aangeraai om op die gebied rondom Union Square te fokus. Baie maatskappye, veral uitgewers, het daarheen verhuis en hulle vermaak baie. Die groenmark was daar, en die belangrikste was dat die huurgeld laag was.

4. Hoeveel restaurante bedryf die Union Square Hospitality Group nou?
Wat is 'n restaurant en wat nie? Ons het vyf verskillende eetplekke op CitiFields alleen. Ons bedien kos by die Delacorte in Central Park. In terme van volledige diens, uitstekende restaurante, dink ek dit is billik om te sê dat daar tien full -service restaurante in New York is.

5. In jou boek Die tafel dek, skryf jy dat diens en gasvryheid noodsaaklik is vir 'n suksesvolle restaurant. Voel u dat hulle middelmatige kos kan oorkom?
Absoluut. As die kos middelmatig is, sal ek 'n derde keer teruggaan. As gasvryheid en diens middelmatig is, sal ek 'n tweede keer teruggaan.

6. Wat het die voedselbedryf verander sedert u begin het?
Ek begin om te sê wat nie verander het nie: mense hou daarvan om by ander mense te wees, en doen nie altyd winkel nie, kook en skottelgoed. Restaurante is steeds plekke waar mense oor die tafel kan saamkom. Wat verander het, is die magdom maniere waarop jy kos kan eet. Steek u slimfoon in en laat iets aflewer waar u ook al is. Mense se belangstelling in voedsel het net gegroei en tegnologie het nuwe maniere bygevoeg om dit te voorsien.

7. Watter raad sal jy gee aan iemand wat die kos- of gasvryheidsbedryf wil betree?
Vra jouself hierdie drie vrae: Is ek versot op kos en drank? Kry ek 'n groot sielkundige uitbetaling omdat ek my passie met ander mense deel? Het ek 'n wonderlike werksetiek en uithouvermoë? As die antwoorde bevestigend is, moet u dit doen.

8. Wie inspireer jou en wat hou jou aan die gang?
My kollegas en ons gaste. Hulle inspireer my om steeds verder te bereik.

9. Hoeveel tyd spandeer u in Litchfield County, en wat hou u daarvan as u hier is?
Ons kom amper nie genoeg hier nie. Uit 52 naweke kom ons tussen 10 en 12. Maar as ons hier kuier, kook ons ​​baie, veral buite in die somer. Ons het 'n wonderlike groentetuin en ons hardloop elke dag as ons hier is. Ons stap by Steep Rock en die Appalachian Trail. Ek hou daarvan om die pragtige natuur in te neem.

10. Het u enige gedagtes oor die restauranttoneel in Litchfield County?
Ek is baie bly oor Joel Viehland en nuwe restaurante en dat 'n nuwe restaurant in sy voormalige plek, Community Table, oopmaak.


10 vrae vir restaurateur Danny Meyer

Lesers uit die RI-streek sal bly wees om te weet dat hulle Danny Meyer, die volmaakte restaurateur, een van hul eie kan noem. Vir meer as 30 jaar bedryf hy 'n paar van die suksesvolste restaurante in Manhattan, waaronder Union Square Caf & eacute, wat hy in 1985 oopgemaak het Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the caf & eacutes by MOMA Jazz Standard en Maialino. Daar is almal (of was) suksesvolle getuienis van sy kundigheid en sy vermoë om die regte ruimte, die regte kos en die regte personeel te vind. Benewens lekker eet, het Danny ook die super suksesvolle Shake Shack -franchise begin. Ons het Danny ontmoet, wat 'n huis in Washington het, Conn., En bespreek wat alles vir hom laat werk.

1. Op watter pad was u voordat u by die voedselbedryf aangekom het?
Ek het na die Trinity College gegaan en my hoofvak in politieke wetenskap behaal. Ek was nog altyd mal oor die nuus en huidige gebeure, en het al op tienjarige ouderdom aan verskeie politieke veldtogte deelgeneem. Ek het in 'n professionele hoedanigheid gewerk as 'n veldkoördineerder van Cook County vir die presidensiële veldtog van John Anderson in 1980. Ek het toenemend belanggestel in openbare beleid. Omdat ek geen verbeelding gehad het nie, het ek besluit dat ek net 'n regsgraad kan behaal, wat ek gelukkig nie gedoen het nie.

2. Wat het die belangstelling in kos veroorsaak?
My pa het my geleer oor gastronomie en my ma oor gasvryheid. My passie vir beide dinge het begin by plaaslike restaurante in St. As gevolg van my pa en rsquos -reisondernemings, het ek tyd in Rome deurgebring, wat net my groeiende liefde vir kos toeneem. Toe ek as toergids gewerk het en toe ek in Rome skoolgegaan het om internasionale politiek te bestudeer, het ek gevind dat hierdie twee aktiwiteite altyd 'n tweede viool was om na restaurante te gaan. Toe het ek eers besef dat ek 'n loopbaan sou hê om kulinêre plesier vir ander mense te skep.

3. U het Union Square Caf & eacute in 1985 in East 16th Street geopen, wat destyds nie 'n wonderlike gebied was nie. Hoekom daar?
Die ma van 'n universiteitsvriend wat in die eiendomsbedryf was, het my aangeraai om op die gebied rondom Union Square te fokus. Baie maatskappye, veral uitgewers, het daarheen verhuis en hulle vermaak baie. Die groenmark was daar, en die belangrikste was dat die huurgeld laag was.

4. Hoeveel restaurante bedryf die Union Square Hospitality Group nou?
Wat is 'n restaurant en wat nie? Ons het vyf verskillende eetplekke op CitiFields alleen. Ons bedien kos by die Delacorte in Central Park. In terme van volledige diens, uitstekende restaurante, dink ek dit is billik om te sê dat daar tien full -service restaurante in New York is.

5. In jou boek Die tafel dek, skryf jy dat diens en gasvryheid noodsaaklik is vir 'n suksesvolle restaurant. Voel u dat hulle middelmatige kos kan oorkom?
Absoluut. As die kos middelmatig is, sal ek 'n derde keer teruggaan. As gasvryheid en diens middelmatig is, sal ek 'n tweede keer teruggaan.

6. Wat het die voedselbedryf verander sedert u begin het?
Ek begin om te sê wat nie verander het nie: mense hou daarvan om by ander mense te wees, en doen nie altyd winkel nie, kook en skottelgoed. Restaurante is steeds plekke waar mense oor die tafel kan saamkom. Wat verander het, is die magdom maniere waarop jy kos kan eet. Steek u slimfoon in en laat iets aflewer waar u ook al is. Mense se belangstelling in voedsel het net gegroei en tegnologie het nuwe maniere bygevoeg om dit te voorsien.

7. Watter raad sal jy gee aan iemand wat die kos- of gasvryheidsbedryf wil betree?
Vra jouself hierdie drie vrae: Is ek versot op kos en drank? Kry ek 'n groot sielkundige uitbetaling omdat ek my passie met ander mense deel? Het ek 'n wonderlike werksetiek en uithouvermoë? As die antwoorde bevestigend is, moet u dit doen.

8. Wie inspireer jou en wat hou jou aan die gang?
My kollegas en ons gaste. Hulle inspireer my om steeds verder te bereik.

9. Hoeveel tyd spandeer u in Litchfield County, en wat hou u daarvan as u hier is?
Ons kom amper nie genoeg hier nie. Uit 52 naweke kom ons tussen 10 en 12. Maar as ons hier kuier, kook ons ​​baie, veral buite in die somer. Ons het 'n wonderlike groentetuin en ons hardloop elke dag as ons hier is. Ons stap by Steep Rock en die Appalachian Trail. Ek hou daarvan om die pragtige natuur in te neem.

10. Het u enige gedagtes oor die restauranttoneel in Litchfield County?
Ek is baie bly oor Joel Viehland en nuwe restaurante en dat 'n nuwe restaurant in sy voormalige plek, Community Table, oopmaak.


10 vrae vir restaurateur Danny Meyer

Lesers uit die RI-streek sal bly wees om te weet dat hulle Danny Meyer, die volmaakte restaurateur, een van hul eie kan noem. Vir meer as 30 jaar bedryf hy 'n paar van die suksesvolste restaurante in Manhattan, waaronder Union Square Caf & eacute, wat hy in 1985 oopgemaak het Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the caf & eacutes by MOMA Jazz Standard en Maialino. Daar is almal (of was) suksesvolle getuienis van sy kundigheid en sy vermoë om die regte ruimte, die regte kos en die regte personeel te vind. Benewens lekker eet, het Danny ook die super suksesvolle Shake Shack -franchise begin. Ons het Danny ontmoet, wat 'n huis in Washington het, Conn., En bespreek wat alles vir hom laat werk.

1. Op watter pad was jy voordat jy by die voedselbedryf aangekom het?
Ek het na die Trinity College gegaan en my hoofvak in politieke wetenskap verwerf. Ek was nog altyd mal oor die nuus en huidige gebeure, en het al op tienjarige ouderdom aan verskeie politieke veldtogte deelgeneem. Ek het in 'n professionele hoedanigheid gewerk as 'n veldkoördineerder van Cook County vir die presidensiële veldtog van John Anderson in 1980. Ek het toenemend belanggestel in openbare beleid. Omdat ek geen verbeelding gehad het nie, het ek besluit dat ek net 'n regsgraad kon behaal, wat ek gelukkig nie gedoen het nie.

2. Wat het die belangstelling in kos veroorsaak?
My pa het my geleer oor gastronomie en my ma oor gasvryheid. My passie vir beide dinge het begin by plaaslike restaurante in St. As gevolg van my pa en rsquos -reisondernemings, het ek tyd in Rome deurgebring, wat net my groeiende liefde vir kos verhoog het. Toe ek as toergids gewerk het en toe ek in Rome skoolgegaan het om internasionale politiek te bestudeer, het ek gevind dat hierdie twee aktiwiteite altyd 'n tweede viool was om na restaurante te gaan. Toe het ek eers besef dat ek 'n loopbaan sou hê om kulinêre plesier vir ander mense te skep.

3. U het Union Square Caf & eacute in 1985 in East 16th Street geopen, wat destyds nie 'n wonderlike gebied was nie. Hoekom daar?
Die ma van 'n universiteitsvriend wat in die eiendomsbedryf was, het my aangeraai om op die gebied rondom Union Square te fokus. Baie maatskappye, veral uitgewers, het daarheen verhuis en hulle vermaak baie. Die groenmark was daar, en die belangrikste was dat die huurgeld laag was.

4. Hoeveel restaurante bedryf die Union Square Hospitality Group nou?
Wat is 'n restaurant en wat nie? Ons het vyf verskillende eetplekke op CitiFields alleen. Ons bedien kos by die Delacorte in Central Park. In terme van volledige diens, uitstekende restaurante, dink ek dit is billik om te sê dat daar tien full -service restaurante in New York is.

5. In jou boek Die tafel dek, skryf jy dat diens en gasvryheid noodsaaklik is vir 'n suksesvolle restaurant. Voel u dat hulle middelmatige kos kan oorkom?
Absoluut. As die kos middelmatig is, sal ek 'n derde keer teruggaan. As gasvryheid en diens middelmatig is, sal ek 'n tweede keer teruggaan.

6. Wat het die voedselbedryf verander sedert u begin het?
Ek begin om te sê wat nie verander het nie: mense hou daarvan om by ander mense te wees, en doen nie altyd winkel nie, kook en skottelgoed. Restaurante is steeds plekke waar mense oor die tafel kan saamkom. Wat verander het, is die magdom maniere waarop jy kos kan eet. Steek u slimfoon in en laat iets aflewer waar u ook al is. Mense se belangstelling in voedsel het net gegroei en tegnologie het nuwe maniere bygevoeg om dit te voorsien.

7. Watter raad sal jy gee aan iemand wat die kos- of gasvryheidsbedryf wil betree?
Vra jouself hierdie drie vrae: Is ek versot op kos en drank? Kry ek 'n groot sielkundige uitbetaling omdat ek my passie met ander mense deel? Het ek 'n wonderlike werksetiek en uithouvermoë? As die antwoorde bevestigend is, moet u dit doen.

8. Wie inspireer jou en wat hou jou aan die gang?
My kollegas en ons gaste. Hulle inspireer my om steeds verder te bereik.

9. Hoeveel tyd spandeer u in Litchfield County, en wat hou u daarvan as u hier is?
Ons kom amper nie genoeg hier nie. Uit 52 naweke kom ons tussen 10 en 12. Maar as ons hier kuier, kook ons ​​baie, veral buite in die somer. Ons het 'n wonderlike groentetuin en ons hardloop elke dag as ons hier is. Ons stap by Steep Rock en die Appalachian Trail. Ek hou daarvan om die pragtige natuur in te neem.

10. Het u enige gedagtes oor die restauranttoneel in Litchfield County?
Ek is baie bly oor Joel Viehland en nuwe restaurante en dat 'n nuwe restaurant in sy voormalige plek, Community Table, oopmaak.


10 vrae vir restaurateur Danny Meyer

Lesers uit die RI-streek sal bly wees om te weet dat hulle Danny Meyer, die volmaakte restaurateur, een van hul eie kan noem. Vir meer as 30 jaar bedryf hy 'n paar van die suksesvolste restaurante in Manhattan, waaronder Union Square Caf & eacute, wat hy in 1985 oopgemaak het Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the caf & eacutes by MOMA Jazz Standard en Maialino. Daar is almal (of was) suksesvolle getuienis van sy kundigheid en sy vermoë om die regte ruimte, die regte kos en die regte personeel te vind. Benewens lekker eet, het Danny ook die super suksesvolle Shake Shack -franchise begin. Ons het Danny ontmoet, wat 'n huis in Washington het, Conn., En bespreek wat alles vir hom laat werk.

1. Op watter pad was u voordat u by die voedselbedryf aangekom het?
Ek het na die Trinity College gegaan en my hoofvak in politieke wetenskap verwerf. Ek was nog altyd mal oor die nuus en huidige gebeure, en het al op tienjarige ouderdom aan verskeie politieke veldtogte deelgeneem. Ek het in 'n professionele hoedanigheid gewerk as 'n veldkoördineerder van Cook County vir die presidensiële veldtog van John Anderson in 1980. Ek het toenemend belanggestel in openbare beleid. Omdat ek geen verbeelding gehad het nie, het ek besluit dat ek net 'n regsgraad kan behaal, wat ek gelukkig nie gedoen het nie.

2. Wat het die belangstelling in kos veroorsaak?
My pa het my geleer oor gastronomie en my ma oor gasvryheid. My passie vir albei dinge het begin by plaaslike restaurante in St. As gevolg van my pa en rsquos -reisondernemings, het ek tyd in Rome deurgebring, wat net my groeiende liefde vir kos verhoog het. Toe ek as toergids gewerk het en toe ek in Rome skoolgegaan het om internasionale politiek te bestudeer, het ek gevind dat hierdie twee aktiwiteite altyd 'n tweede viool was om na restaurante te gaan. Toe het ek eers besef dat ek 'n loopbaan sou hê om kulinêre plesier vir ander mense te skep.

3. U het Union Square Caf & eacute in 1985 in East 16th Street geopen, wat destyds nie 'n wonderlike gebied was nie. Hoekom daar?
Die ma van 'n universiteitsvriend wat in die eiendomsbedryf was, het my aangeraai om op die gebied rondom Union Square te fokus. Baie maatskappye, veral uitgewers, het daarheen verhuis en hulle vermaak baie. Die groenmark was daar, en die belangrikste was dat die huurgeld laag was.

4. Hoeveel restaurante bedryf die Union Square Hospitality Group nou?
Wat is 'n restaurant en wat nie? Ons het vyf verskillende eetplekke op CitiFields alleen. Ons bedien kos by die Delacorte in Central Park. In terme van volledige diens, uitstekende restaurante, dink ek dit is billik om te sê dat daar tien full -service restaurante in New York is.

5. In jou boek Die tafel dek, skryf jy dat diens en gasvryheid noodsaaklik is vir 'n suksesvolle restaurant. Voel u dat hulle middelmatige kos kan oorkom?
Absoluut. As die kos middelmatig is, sal ek 'n derde keer teruggaan. As gasvryheid en diens middelmatig is, sal ek 'n tweede keer teruggaan.

6. Wat het die voedselbedryf verander sedert u begin het?
Ek begin deur te sê wat nie verander het nie: mense hou daarvan om by ander mense te wees, en doen nie altyd winkel nie, kook en skottelgoed. Restaurante is steeds plekke waar mense oor die tafel kan saamkom. Wat verander het, is die magdom maniere waarop jy kos kan eet. Steek u slimfoon in en laat iets aflewer waar u ook al is. Mense se belangstelling in voedsel het net gegroei en tegnologie het nuwe maniere bygevoeg om dit te voorsien.

7. Watter raad sal jy gee aan iemand wat die kos- of gasvryheidsbedryf wil betree?
Vra jouself hierdie drie vrae: Is ek versot op kos en drank? Kry ek 'n groot sielkundige uitbetaling omdat ek my passie met ander mense deel? Het ek 'n wonderlike werksetiek en uithouvermoë? As die antwoorde bevestigend is, moet u dit doen.

8. Wie inspireer jou en wat hou jou aan die gang?
My kollegas en ons gaste. Hulle inspireer my om steeds verder te bereik.

9. Hoeveel tyd spandeer u in Litchfield County, en wat hou u daarvan as u hier is?
Ons kom amper nie genoeg hier nie. Uit 52 naweke kom ons tussen 10 en 12. Maar as ons hier kuier, kook ons ​​baie, veral buite in die somer. Ons het 'n wonderlike groentetuin en ons hardloop elke dag as ons hier is. Ons stap by Steep Rock en die Appalachian Trail. Ek hou daarvan om die pragtige natuur in te neem.

10. Het u enige gedagtes oor die restauranttoneel in Litchfield County?
Ek is baie bly oor Joel Viehland en nuwe restaurante en dat 'n nuwe restaurant in sy voormalige plek, Community Table, oopmaak.


10 vrae vir restaurateur Danny Meyer

Lesers uit die RI-streek sal bly wees om te weet dat hulle Danny Meyer, die volmaakte restaurateur, een van hul eie kan noem. Vir meer as 30 jaar bedryf hy 'n paar van die suksesvolste restaurante in Manhattan, waaronder Union Square Caf & eacute, wat hy in 1985 oopgemaak het Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the caf & eacutes by MOMA Jazz Standard en Maialino. Daar is almal (of was) suksesvolle getuienis van sy kundigheid en sy vermoë om die regte ruimte, die regte kos en die regte personeel te vind. Benewens lekker eet, het Danny ook die super suksesvolle Shake Shack -franchise begin. Ons het Danny ontmoet, wat 'n huis in Washington het, Conn., En bespreek wat alles vir hom laat werk.

1. Op watter pad was jy voordat jy by die voedselbedryf aangekom het?
Ek het na die Trinity College gegaan en my hoofvak in politieke wetenskap verwerf. Ek was nog altyd mal oor die nuus en huidige gebeure, en het al op tienjarige ouderdom aan verskeie politieke veldtogte deelgeneem. Ek het in 'n professionele hoedanigheid gewerk as 'n veldkoördineerder van Cook County vir die presidensiële veldtog van John Anderson in 1980. Ek het toenemend belanggestel in openbare beleid. Omdat ek geen verbeelding gehad het nie, het ek besluit dat ek net 'n regsgraad kon behaal, wat ek gelukkig nie gedoen het nie.

2. Wat het die belangstelling in kos veroorsaak?
My pa het my geleer oor gastronomie en my ma oor gasvryheid. My passie vir albei dinge het begin by plaaslike restaurante in St. As gevolg van my pa en rsquos -reisondernemings, het ek tyd in Rome deurgebring, wat net my groeiende liefde vir kos toeneem. Toe ek as toergids gewerk het en toe ek in Rome skoolgegaan het om internasionale politiek te bestudeer, het ek gevind dat hierdie twee aktiwiteite altyd 'n tweede viool was om na restaurante te gaan. Toe het ek eers besef dat ek 'n loopbaan sou hê om kulinêre plesier vir ander mense te skep.

3. U het Union Square Caf & eacute in 1985 in East 16th Street geopen, wat destyds nie 'n wonderlike gebied was nie. Hoekom daar?
Die ma van 'n universiteitsvriend wat in die eiendomsbedryf was, het my aangeraai om op die gebied rondom Union Square te fokus. Baie maatskappye, veral uitgewers, het daarheen verhuis en hulle vermaak baie. Die groenmark was daar, en die belangrikste was dat die huurgeld laag was.

4. Hoeveel restaurante bedryf die Union Square Hospitality Group nou?
Wat is 'n restaurant en wat nie? Ons het vyf verskillende eetplekke op CitiFields alleen. Ons bedien kos by die Delacorte in Central Park. In terme van volledige diens, uitstekende restaurante, dink ek dit is billik om te sê dat daar tien full -service restaurante in New York is.

5. In jou boek Die tafel dek, skryf jy dat diens en gasvryheid noodsaaklik is vir 'n suksesvolle restaurant. Voel u dat hulle middelmatige kos kan oorkom?
Absoluut. As die kos middelmatig is, sal ek 'n derde keer teruggaan. As gasvryheid en diens middelmatig is, sal ek 'n tweede keer teruggaan.

6. Wat het die voedselbedryf verander sedert u begin het?
Ek begin deur te sê wat nie verander het nie: mense hou daarvan om by ander mense te wees, en doen nie altyd winkel nie, kook en skottelgoed. Restaurante is steeds plekke waar mense oor die tafel kan saamkom. Wat verander het, is die magdom maniere waarop jy kos kan eet. Steek u slimfoon in en laat iets aflewer waar u ook al is. Mense se belangstelling in voedsel het net gegroei en tegnologie het nuwe maniere bygevoeg om dit te voorsien.

7. Watter raad sal jy gee aan iemand wat die kos- of gasvryheidsbedryf wil betree?
Vra jouself hierdie drie vrae: Is ek versot op kos en drank? Kry ek 'n groot sielkundige uitbetaling omdat ek my passie met ander mense deel? Het ek 'n wonderlike werksetiek en uithouvermoë? As die antwoorde bevestigend is, moet u dit doen.

8. Wie inspireer jou en wat hou jou aan die gang?
My kollegas en ons gaste. Hulle inspireer my om steeds verder te bereik.

9. Hoeveel tyd spandeer u in Litchfield County, en wat hou u daarvan as u hier is?
Ons kom amper nie genoeg hier nie. Uit 52 naweke kom ons tussen 10 en 12. Maar as ons hier kuier, kook ons ​​baie, veral buite in die somer. Ons het 'n wonderlike groentetuin en ons hardloop elke dag as ons hier is. Ons stap by Steep Rock en die Appalachian Trail. Ek hou daarvan om die pragtige natuur in te neem.

10. Het u enige gedagtes oor die restauranttoneel in Litchfield County?
Ek is baie bly oor Joel Viehland en nuwe restaurante en dat 'n nuwe restaurant in sy voormalige plek, Community Table, oopmaak.


10 vrae vir restaurateur Danny Meyer

Lesers uit die RI-streek sal bly wees om te weet dat hulle Danny Meyer, die volmaakte restaurateur, een van hul eie kan noem. Vir meer as 30 jaar bedryf hy 'n paar van die suksesvolste restaurante in Manhattan, waaronder Union Square Caf & eacute, wat hy in 1985 oopgemaak het Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the caf & eacutes by MOMA Jazz Standard en Maialino. Daar is almal (of was) suksesvolle getuienis van sy kundigheid en sy vermoë om die regte ruimte, die regte kos en die regte personeel te vind. Benewens lekker eet, het Danny ook die super suksesvolle Shake Shack -franchise begin. Ons het Danny ontmoet, wat 'n huis in Washington het, Conn., En bespreek wat alles vir hom laat werk.

1. Op watter pad was jy voordat jy by die voedselbedryf aangekom het?
Ek het na die Trinity College gegaan en my hoofvak in politieke wetenskap verwerf. Ek was nog altyd mal oor die nuus en huidige gebeure, en het al op tienjarige ouderdom aan verskeie politieke veldtogte deelgeneem. Ek het in 'n professionele hoedanigheid gewerk as 'n veldkoördineerder van Cook County vir die presidensiële veldtog van John Anderson in 1980. Ek het toenemend belanggestel in openbare beleid. Omdat ek geen verbeelding gehad het nie, het ek besluit dat ek net 'n regsgraad kon behaal, wat ek gelukkig nie gedoen het nie.

2. Wat het die belangstelling in kos veroorsaak?
My pa het my geleer oor gastronomie en my ma oor gasvryheid. My passie vir beide dinge het begin by plaaslike restaurante in St. As gevolg van my pa en rsquos -reisondernemings, het ek tyd in Rome deurgebring, wat net my groeiende liefde vir kos verhoog het. When I was working as a tour guide and when I went to school in Rome studying international politics, I found that those two activities always played second fiddle to going out to restaurants. It didn&rsquot dawn on me then that I would have a career in creating culinary pleasures for other people.

3. You opened Union Square Café in 1985 on East 16th Street, which was not a great area at the time. Why there?
The mother of a college friend who was in the real estate business advised me to focus on the area around Union Square. Many companies, especially publishers, were moving there and they entertain a lot. The greenmarket was there, and most importantly, the rents were low.

4. How many restaurants does the Union Square Hospitality Group run now?
What is a restaurant and what&rsquos not? We have five different places to eat at CitiFields alone. We serve food at the Delacorte in Central Park. In terms, of full service, fine dining restaurants, I think it&rsquos fair to say there are ten full service restaurants in New York.

5. In your book Setting the Table, you write that service and hospitality are essential for a successful restaurant. Do you feel that they can overcome mediocre food?
Absoluut. If the food is mediocre I won&rsquot go back a third time. If hospitality and service are mediocre I won&rsquot go back a second time.

6. What&rsquos changed in the food industry since you started out?
I&rsquoll start by saying what hasn&rsquot changed: human beings like to be with other human beings and don&rsquot always like to shop and cook and do the dishes. Restaurants continue to be places where people can come together across the table. What has changed is the myriad ways you can eat food. Punch in your smartphone and have something delivered wherever you are. People&rsquos interest in food has only grown and technology has added new ways to provide it.

7. What advice would you give someone wanting to enter the food or hospitality industry?
Ask yourself these three questions: Am I obsessed with food and drink? Do I get a huge psychic payoff for sharing my passion with other people? Do I have an amazing work ethic and stamina? If the answers are affirmative, then you need to do it.

8. Who inspires you and what keeps you going?
My colleagues and our guests. They inspire me to keep reaching further and higher.

9. How much time do you get to spend in Litchfield County, and when you are here, what do you like to do?
We don&rsquot get here nearly enough. Out of 52 weekends, we get in 10 to 12. But when we&rsquore here, we cook a lot, especially outside in the summer. We have a wonderful vegetable garden and we run every day we are here. We hike at Steep Rock and the Appalachian Trail. I love to take in that gorgeous nature.

10. Do you have any thoughts about the restaurant scene in Litchfield County?
I&rsquom very happy about Joel Viehland&rsquos new restaurants and that a new restaurant is opening in his former place, Community Table.


10 Questions For Restaurateur Danny Meyer

RI-region readers will be pleased to know that they can call Danny Meyer, the consummate restaurateur, one of their own. For over 30 years he has operated some of the most successful restaurants in Manhattan, including Union Square Café, which he opened in 1985 Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the cafés at MOMA Jazz Standard, and Maialino. There are all (or have been) successful &mdash a testament to his expertise and his ability to find the right space, the right food, and the right staff. In addition to fine dining, Danny also started the super successful Shake Shack franchise. We met up Danny, who has a home in Washington, Conn., and discussed what makes it all work for him.

1. What path were you on before you got into the food business?
I went to Trinity College and majored in Political Science. I always loved the news and current events, and volunteered on several political campaigns as early as the age of ten. I worked in a professional capacity as a Cook County field coordinator for John Anderson&rsquos 1980 presidential campaign. I became increasingly interested in public policy. Because I didn&rsquot have any imagination I decided the only thing I could do is go and get a law degree, which happily I did not do.

2. What prompted the interest in food?
My dad taught me about gastronomy and my mother about hospitality. My passion for both things began at local restaurants in St. Louis. Because of my dad&rsquos travel business I got to spend time in Rome, which only added to my burgeoning love of food. When I was working as a tour guide and when I went to school in Rome studying international politics, I found that those two activities always played second fiddle to going out to restaurants. It didn&rsquot dawn on me then that I would have a career in creating culinary pleasures for other people.

3. You opened Union Square Café in 1985 on East 16th Street, which was not a great area at the time. Why there?
The mother of a college friend who was in the real estate business advised me to focus on the area around Union Square. Many companies, especially publishers, were moving there and they entertain a lot. The greenmarket was there, and most importantly, the rents were low.

4. How many restaurants does the Union Square Hospitality Group run now?
What is a restaurant and what&rsquos not? We have five different places to eat at CitiFields alone. We serve food at the Delacorte in Central Park. In terms, of full service, fine dining restaurants, I think it&rsquos fair to say there are ten full service restaurants in New York.

5. In your book Setting the Table, you write that service and hospitality are essential for a successful restaurant. Do you feel that they can overcome mediocre food?
Absoluut. If the food is mediocre I won&rsquot go back a third time. If hospitality and service are mediocre I won&rsquot go back a second time.

6. What&rsquos changed in the food industry since you started out?
I&rsquoll start by saying what hasn&rsquot changed: human beings like to be with other human beings and don&rsquot always like to shop and cook and do the dishes. Restaurants continue to be places where people can come together across the table. What has changed is the myriad ways you can eat food. Punch in your smartphone and have something delivered wherever you are. People&rsquos interest in food has only grown and technology has added new ways to provide it.

7. What advice would you give someone wanting to enter the food or hospitality industry?
Ask yourself these three questions: Am I obsessed with food and drink? Do I get a huge psychic payoff for sharing my passion with other people? Do I have an amazing work ethic and stamina? If the answers are affirmative, then you need to do it.

8. Who inspires you and what keeps you going?
My colleagues and our guests. They inspire me to keep reaching further and higher.

9. How much time do you get to spend in Litchfield County, and when you are here, what do you like to do?
We don&rsquot get here nearly enough. Out of 52 weekends, we get in 10 to 12. But when we&rsquore here, we cook a lot, especially outside in the summer. We have a wonderful vegetable garden and we run every day we are here. We hike at Steep Rock and the Appalachian Trail. I love to take in that gorgeous nature.

10. Do you have any thoughts about the restaurant scene in Litchfield County?
I&rsquom very happy about Joel Viehland&rsquos new restaurants and that a new restaurant is opening in his former place, Community Table.


10 Questions For Restaurateur Danny Meyer

RI-region readers will be pleased to know that they can call Danny Meyer, the consummate restaurateur, one of their own. For over 30 years he has operated some of the most successful restaurants in Manhattan, including Union Square Café, which he opened in 1985 Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the cafés at MOMA Jazz Standard, and Maialino. There are all (or have been) successful &mdash a testament to his expertise and his ability to find the right space, the right food, and the right staff. In addition to fine dining, Danny also started the super successful Shake Shack franchise. We met up Danny, who has a home in Washington, Conn., and discussed what makes it all work for him.

1. What path were you on before you got into the food business?
I went to Trinity College and majored in Political Science. I always loved the news and current events, and volunteered on several political campaigns as early as the age of ten. I worked in a professional capacity as a Cook County field coordinator for John Anderson&rsquos 1980 presidential campaign. I became increasingly interested in public policy. Because I didn&rsquot have any imagination I decided the only thing I could do is go and get a law degree, which happily I did not do.

2. What prompted the interest in food?
My dad taught me about gastronomy and my mother about hospitality. My passion for both things began at local restaurants in St. Louis. Because of my dad&rsquos travel business I got to spend time in Rome, which only added to my burgeoning love of food. When I was working as a tour guide and when I went to school in Rome studying international politics, I found that those two activities always played second fiddle to going out to restaurants. It didn&rsquot dawn on me then that I would have a career in creating culinary pleasures for other people.

3. You opened Union Square Café in 1985 on East 16th Street, which was not a great area at the time. Why there?
The mother of a college friend who was in the real estate business advised me to focus on the area around Union Square. Many companies, especially publishers, were moving there and they entertain a lot. The greenmarket was there, and most importantly, the rents were low.

4. How many restaurants does the Union Square Hospitality Group run now?
What is a restaurant and what&rsquos not? We have five different places to eat at CitiFields alone. We serve food at the Delacorte in Central Park. In terms, of full service, fine dining restaurants, I think it&rsquos fair to say there are ten full service restaurants in New York.

5. In your book Setting the Table, you write that service and hospitality are essential for a successful restaurant. Do you feel that they can overcome mediocre food?
Absoluut. If the food is mediocre I won&rsquot go back a third time. If hospitality and service are mediocre I won&rsquot go back a second time.

6. What&rsquos changed in the food industry since you started out?
I&rsquoll start by saying what hasn&rsquot changed: human beings like to be with other human beings and don&rsquot always like to shop and cook and do the dishes. Restaurants continue to be places where people can come together across the table. What has changed is the myriad ways you can eat food. Punch in your smartphone and have something delivered wherever you are. People&rsquos interest in food has only grown and technology has added new ways to provide it.

7. What advice would you give someone wanting to enter the food or hospitality industry?
Ask yourself these three questions: Am I obsessed with food and drink? Do I get a huge psychic payoff for sharing my passion with other people? Do I have an amazing work ethic and stamina? If the answers are affirmative, then you need to do it.

8. Who inspires you and what keeps you going?
My colleagues and our guests. They inspire me to keep reaching further and higher.

9. How much time do you get to spend in Litchfield County, and when you are here, what do you like to do?
We don&rsquot get here nearly enough. Out of 52 weekends, we get in 10 to 12. But when we&rsquore here, we cook a lot, especially outside in the summer. We have a wonderful vegetable garden and we run every day we are here. We hike at Steep Rock and the Appalachian Trail. I love to take in that gorgeous nature.

10. Do you have any thoughts about the restaurant scene in Litchfield County?
I&rsquom very happy about Joel Viehland&rsquos new restaurants and that a new restaurant is opening in his former place, Community Table.


10 Questions For Restaurateur Danny Meyer

RI-region readers will be pleased to know that they can call Danny Meyer, the consummate restaurateur, one of their own. For over 30 years he has operated some of the most successful restaurants in Manhattan, including Union Square Café, which he opened in 1985 Gramercy Tavern, Blue Smoke, The Modern and the cafés at MOMA Jazz Standard, and Maialino. There are all (or have been) successful &mdash a testament to his expertise and his ability to find the right space, the right food, and the right staff. In addition to fine dining, Danny also started the super successful Shake Shack franchise. We met up Danny, who has a home in Washington, Conn., and discussed what makes it all work for him.

1. What path were you on before you got into the food business?
I went to Trinity College and majored in Political Science. I always loved the news and current events, and volunteered on several political campaigns as early as the age of ten. I worked in a professional capacity as a Cook County field coordinator for John Anderson&rsquos 1980 presidential campaign. I became increasingly interested in public policy. Because I didn&rsquot have any imagination I decided the only thing I could do is go and get a law degree, which happily I did not do.

2. What prompted the interest in food?
My dad taught me about gastronomy and my mother about hospitality. My passion for both things began at local restaurants in St. Louis. Because of my dad&rsquos travel business I got to spend time in Rome, which only added to my burgeoning love of food. When I was working as a tour guide and when I went to school in Rome studying international politics, I found that those two activities always played second fiddle to going out to restaurants. It didn&rsquot dawn on me then that I would have a career in creating culinary pleasures for other people.

3. You opened Union Square Café in 1985 on East 16th Street, which was not a great area at the time. Why there?
The mother of a college friend who was in the real estate business advised me to focus on the area around Union Square. Many companies, especially publishers, were moving there and they entertain a lot. The greenmarket was there, and most importantly, the rents were low.

4. How many restaurants does the Union Square Hospitality Group run now?
What is a restaurant and what&rsquos not? We have five different places to eat at CitiFields alone. We serve food at the Delacorte in Central Park. In terms, of full service, fine dining restaurants, I think it&rsquos fair to say there are ten full service restaurants in New York.

5. In your book Setting the Table, you write that service and hospitality are essential for a successful restaurant. Do you feel that they can overcome mediocre food?
Absoluut. If the food is mediocre I won&rsquot go back a third time. If hospitality and service are mediocre I won&rsquot go back a second time.

6. What&rsquos changed in the food industry since you started out?
I&rsquoll start by saying what hasn&rsquot changed: human beings like to be with other human beings and don&rsquot always like to shop and cook and do the dishes. Restaurants continue to be places where people can come together across the table. What has changed is the myriad ways you can eat food. Punch in your smartphone and have something delivered wherever you are. People&rsquos interest in food has only grown and technology has added new ways to provide it.

7. What advice would you give someone wanting to enter the food or hospitality industry?
Ask yourself these three questions: Am I obsessed with food and drink? Do I get a huge psychic payoff for sharing my passion with other people? Do I have an amazing work ethic and stamina? If the answers are affirmative, then you need to do it.

8. Who inspires you and what keeps you going?
My colleagues and our guests. They inspire me to keep reaching further and higher.

9. How much time do you get to spend in Litchfield County, and when you are here, what do you like to do?
We don&rsquot get here nearly enough. Out of 52 weekends, we get in 10 to 12. But when we&rsquore here, we cook a lot, especially outside in the summer. We have a wonderful vegetable garden and we run every day we are here. We hike at Steep Rock and the Appalachian Trail. I love to take in that gorgeous nature.

10. Do you have any thoughts about the restaurant scene in Litchfield County?
I&rsquom very happy about Joel Viehland&rsquos new restaurants and that a new restaurant is opening in his former place, Community Table.



Kommentaar:

  1. Jurn

    Dit is duidelik dat hulle verkeerd was ...

  2. Royce

    Kom ons praat oor hierdie onderwerp.

  3. Jordain

    Dit is jammer dat ek nou nie kan uitdruk nie - ek maak gou op die werk. Maar ek sal vrygestel word - ek sal noodwendig skryf wat ek aan hierdie vraag dink.

  4. Aloin

    Ek stem heeltemal saam met jou, ek het so week gelede hieroor in my blog geskryf!



Skryf 'n boodskap