Nuwe resepte

Chocolate Crunch Layer Cake met Melk Sjokolade Frosting

Chocolate Crunch Layer Cake met Melk Sjokolade Frosting


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

Koek

  • 4 gram onversoete sjokolade
  • 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 3 groot eiers, kamertemperatuur
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

Ryp

  • 1 1/4 koppies slagroom
  • 1/4 koppie (1/2 stok) ongesoute botter
  • 1 pond melksjokolade, gekap

Vergadering

  • 4 1,4-onse sjokoladebedekte Engelse toffiestafies (soos Heath Bars of Skor), in 1/4-duim-blokkies gesny
  • 7 gram melksjokolade (soos een van Hershey)

Resepvoorbereiding

  • Plaas die rak in die middel van die oond en voorverhit tot 350 ° F. Smeer twee koekpanne met 'n deursnee van 9 duim met 1 3/4 duim hoë sye. Voer onderkant panne uit met waspapier; botterpapier. Bestuif panne met meel; tap oortollige uit. Meng sjokolade en 1/2 koppie warm water in 'n klein kastrol. Roer oor lae hitte tot gesmelt en glad. Koel tot louwarm, roer gereeld.

  • Klits meel, koeksoda en sout in 'n medium bak om te meng. Klits die botter met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot donsig. Klits suiker geleidelik by. Klits eiers 1 vir een by, dan vanielje -ekstrak. Klits sjokolademengsel by. Voeg meelmengsel afwisselend met 3 byvoegings met melk by 2 byvoegings, klits net om te meng na elke byvoeging. Verdeel beslag eweredig tussen panne.

  • Bak koeke tot toetser in die middel skoon uitkom en koek net ongeveer 35 minute van die kant van die pan begin wegtrek. Verkoel koeke in panne op rakke 5 minute. Sny om pan se kante. Keer koeke uit op rakke; trek waspapier af. Verkoel koeke heeltemal.

  • Meng 1 1/4 koppies room, 1/4 koppie ligte mieliesiroop en 1/4 koppie ongesoute botter in 'n groot kastrol. Klits oor matige hitte tot die mengsel begin prut. Voeg gekapte melksjokolade by. Verlaag die hitte tot laag en klits tot die ryp glad is, ongeveer 1 minuut; oordra na groot bak.

  • Vul nog 'n groot bak met ys. Sit die bodem van die bak met rys bo -op ys. Klits tot ryp afkoel en begin verdik, sowat 8 minute. Plaas bak met ryp op die werkoppervlak. Klits met 'n elektriese menger totdat die kleur ligter word en tot die ryp dik genoeg is om pieke te hou wanneer die klitsers gelig word, ongeveer 2 minute (ryp bly verdik soos dit staan).

  • Plaas 1 koeklaag, platkant na bo, op die onderkant van die tertpan met 'n deursnee van 8 duim of karton rond. As u wil, plaas die bodem met die koek bo-op die 8-duim-koekpan om 'n eenvoudige versierstaander te maak. Boonste laag met 1 1/2 koppies ryp, versprei na die rand. Besprinkel eweredig met blokkies toffie. Bo met tweede koeklaag, plat kant na onder; druk effens om vas te hou. Smeer 'n dun laag ryp bo -oor en kante van die koek om te verseël en krummels vas te maak. Smeer die oorblywende ryp bo -oor en die kante van die koek (as die ryp styf word, roer liggies met 'n spatel om dit los te maak).

  • Staan sjokoladestafie op 1 kort punt. Gebruik 'n groenteskiller en begin by die boonste rand van die een kant, en trek die skilder oor die lengte van die staaf (sjokolade kom van die kant van die sjokoladestaf af in krulle). Stapel sjokoladekrulle bo -op koek. Verkoel ten minste 2 uur. DOEN VOORUIT Kan 2 dae vooruit gemaak word. Bedek met koekkoepel en hou koud. Laat staan ​​by kamertemperatuur 1 uur voor opdiening.

Resensies Afdeling

Ma, die Middagete

Volg die kulinêre avonture van 'n bestuurder van die kafeteria op hoërskool, terwyl sy gesonde resepte deel waarvan u gesin sal hou!

Teken in op hierdie blog

Volg per e-pos en kry 'n GRATIS maklike hoenderresepte e-boek!

Soek hierdie blog

Die BESTE sjokolade -laagkoek met maklike grondboontjiebotter -rys

Hierdie sjokolade -laagkoek met grondboontjiebotter is gemaak met lae nat, dekadente sjokoladekoek en romerige grondboontjiebotter. Bedek met sjokoladeganache en Reese's Peanut Butter Cups, is dit 'n droom van sjokolade en grondboontjiebotter!

Twee weke gelede het ons my seun se 16de verjaardag gevier. Ek voel nie oud genoeg om 'n 16 -jarige te hê nie, en ek probeer nog steeds uitvind hoe hy van 3 -jarige tot 16 -jarige geword het! Ek onthou nog die dag toe hy gebore is, soos gister. Ek onthou dat ek hom huis toe gebring en uitgeput was, maar ook die gelukkigste vrou op aarde was. Ek vertel altyd vir my kinders dat die dag toe hulle gebore is, die dag was waarop ek uiteindelik verstaan ​​hoe lief my ma vir my is. Dit is 'n onbeskryflike hoeveelheid liefde. Niks anders maak saak in hierdie wêreld nie, net hul veiligheid en geluk.

My ma het altyd vir ons tuisgemaakte verjaardagkoeke gemaak toe ek grootgeword het. Ek onthou die een jaar toe ek 'n winkel met McCain -koek gekry het. My ma het vir my die mooiste koek gemaak met marshmallow -ryp van 7 minute (een van my gunstelinge) en sy het dit in die oond geplaas terwyl sy aandete gemaak het, sodat dit nie met kos besprinkel kon word nie. Ek het tuisgemaakte friet en Pogo's (koringhonde) gevra as my verjaardagete daardie jaar. Dit was voor die frituurbraaiers toeganklik was vir huishoudings, so ma het 'n groot pot olie op die stoof gehad om ons aandete te braai. Sy het dit met te veel olie gevul, en toe sy die patat byvoeg, loop die olie oor en vlam. Gelukkig het ons 'n brandblusser gehad en ma het vinnig gedink. Die stof van die brandblusser het egter oral in die kombuis EN binne die oond beland. My pragtige koek was nou bedek met brandblusser stof. Dit is 'n verjaardag wat ek beslis nie sal vergeet nie.

Ek het die tradisie oorgedra om tuisgemaakte koeke vir verjaardae te maak. 'N Paar weke voor die verjaardag moet aanbreek, vra ek watter koek hulle wil hê. Hierdie jaar het my seun 'n sjokolade- en grondboontjiebotterkoek gekies. Ek was nie seker of ek 'n grondboontjiebotterkoek met sjokoladeversiersel of 'n sjokoladekoek met grondboontjiebotterversiersel sou maak nie. Nadat ek 'n paar dae daaroor gedink het, het ek besluit om my sjokoladekoekresep te gebruik en die heerlikste en eenvoudigste grondboontjiebotter -ryp te maak. Die resultaat was hemels!

My sjokoladekoekresep bak altyd so klam en sag. Die ryp was nie so soet nie en het so goed gekoppel aan die diep sjokolade -rykheid van die koek. Ek bedek dit met 'n donkersjokolade -ganache en versier met Minis van Reese Peanut Butter Cup. Dit is so 'n pragtige koek en almal het dit baie geniet. Selfs my SO se ma het gesê dit was ongelooflik! Uit al die verjaardagkoeke wat ek gemaak het, moet hierdie een van my gunstelinge wees. Dit is nie net 'n heerlike koek nie, dit smaak ook fantasties. U kan meer van die koeke wat ek deur die jare gemaak het, sien op my Instagram -bladsy.

Op die 20ste van hierdie maand verjaar my dogter. Ek het haar gevra om te dink watter koek sy sou wou hê. Ek is angstig om te sien wat sy vra!


INLEIDING

Ons het 6 resepte vir die verskillende dele van die koek. Maak reg.

1. SJOKOLADEKOEK

BESTANDDELE

115 g ongesoute botter, by kamertemperatuur (1 stok of 8 eetlepels)
225 g gegranuleerde suiker (1 koppie en 2 eetlepels)
60 g ligbruin suiker (¼ koppie, styf verpak)
3 groot eiers
110 g karringmelk (½ koppie)
105 g druiwesaadolie (½ koppie en 3 eetlepels)
5 g vanielje -ekstrak (1 ¼ teelepel)
154 g koekmeel (1 ¼ koppies)
70 g kakaopoeier (½ koppie)
6 g bakpoeier (1 ½ teelepel)
7 g kosher sout (1 ¾ teelepel)

OPBRENGSTE

STAP 1

STAP 2

Meng die botter en suikers in die bak van 'n staafmenger, toegerus met die paddle-beslag en room vir 2 tot 3 minute op medium hoog. Skraap die kante van die bak af, voeg die eiers by en meng vir 2 tot 3 minute op medium hoog. Skraap weer aan die kante van die bak.

STAP 3

Strooi karringmelk, olie en vanielje by lae spoed. Verhoog die menger se spoed tot medium-hoog en roer vir 4 tot 6 minute totdat die mengsel baie ligter van kleur is, twee keer die grootte van u oorspronklike sagte botter-en-suiker-mengsel en heeltemal homogeen. Moenie die proses haas nie. U dwing basies te veel vloeistof in 'n reeds vetterige mengsel wat nie plek vir die vloeistof wil maak nie. Daar moet geen vet- of vloeistofstrepe wees nie. Stop die menger en skraap aan die kante van die bak.

STAP 4

Voeg die koekmeelblom, kakaopoeier, bakpoeier en sout by lae spoed. Meng 45 tot 60 sekondes totdat die beslag bymekaarkom en die oorblyfsels van droë bestanddele opgeneem is. Skraap die kante van die bak af.

STAP 5

Spuit 'n kwartvelvormige pan en bedek dit met perkament, of voer die pan net met 'n sypatroon. Sprei die koekbeslag met 'n spatel in 'n gelyke laag in die pan. Giet die onderkant van die koekpan op die tafelblad om die laag gelyk te maak.

STAP 6

Bak die koek vir 30-35 minute. Die koek sal rys en blaas, tot bo -op die plaat. Na 30 minute steek u die rand van die koek saggies met u vinger: die koek moet effens terugbons en die middel moet nie meer kronkelrig wees nie. Laat die koek vir 3 tot 5 minute ekstra in die oond as dit nie hierdie toetse slaag nie.

STAP 7

Haal die koek uit die oond en afkoel op 'n draadrak, of in 'n knippie, in die yskas of vrieskas (moenie bekommerd wees nie, dit is nie bedrog nie). Die afgekoelde koek kan tot 5 dae in die yskas gebêre word, toegedraai in plastiekwrap.

2. MALT FUDGE SOUS

BESTANDDELE

60 g 72% sjokolade, gekap (2 oz)
80 g ovaltien, moutgeur (1 koppie)
5 g melasse (1 teelepel)
1 g kosher sout (1/4 teelepel)
200 g glukose (1/2 koppie)
50 g gegranuleerde suiker (¼ koppie)
110 g swaar room (1/2 koppie)

STAP 1

Meng die sjokolade, ovaltien en sout in 'n medium bak.

STAP 2

Meng die glukose, melasse, suiker en swaar room in 'n swaarboompan en roer af en toe terwyl dit op hoë hitte kook. Sodra dit kook, gooi dit in die bak met die sjokolade. Laat sit vir 1 volle minuut.

STAP 3

Stadig, stadig begin die mengsel klits. gaan dan voort, met die toenemende krag van elke 30 sekondes totdat die mengsel glansend en syagtig is. Dit sal 2 tot 4 minute neem, afhangende van u spoed en sterkte. U kan hierdie sous op hierdie stadium gebruik of tot 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas stoor, moenie vries nie.

3. SJOKOLADEMALTEPROOSTER

BESTANDDELE

348 g ongesoute botter (3 stokkies plus 1 eetlepel)
498 g gepoeierde suiker (3 koppies)
9 g kosher sout (2,5 teelepels)
33 g kakaopoeier (1/3 koppie)
33 g ovaltien (⅓ koppie)
78 g volmelk (¼ koppie plus 2 e)

OPBRENGSTE

Lewer ongeveer 4 koppies (1000 g) opbrengs

STAP 1

Meng die botter, suiker, sout en kakaopoeier en ovaltien in die bak van 'n staafmenger, toegerus met die paddle-beslag en room vir 5 tot 7 minute op medium hoë tot die mengsel glad en donsig is. Skraap die kante van die bak af.

STAP 2

Met die menger op die laagste spoed, strooi die melk daarin. draai die menger tot medium hoog en klits 2 tot 3 minute totdat die mengsel syagtig en glansend is. Skraap die kante van die bak af. Gebruik die versiersel onmiddellik of bêre dit tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas.

4. MALTE KRUIMEL

BESTANDDELE

25 g melkpoeier (1/3 koppie)
47 g alledaagse meel (¼ koppie)
16 g mielieblom (1 eetlepel plus 1 teelepel)
20 g ovaltien (¼ koppie)
20 g suiker (2 eetlepels)
2 g kosher sout (½ teelepel)
50 g ongesoute botter, gesmelt (4 eetlepels)
5 g melkpoeier (1 T)
15 g ovaltien (3T)
90 g wit sjokolade, gesmelt (3 onse)

OPBRENGSTE

Lewer ongeveer 260 g (2 ¼ koppies)

STAP 1

STAP 2

Meng die 25 g (⅓ koppie) melkpoeier, die meel, mielieblom, 20 g ovaltien, suiker en sout in 'n medium bak. Meng met jou hande. Voeg die gesmelte botter by en meng met 'n spatel totdat die mengsel bymekaar kom en klein trosse vorm.

STAP 3

Smeer die trosse op 'n bakpapier- of silpat-uitgevoerde bakplaat en bak 20 minute. Die krummels moet op daardie stadium sanderig wees, en u kombuis moet na botterige hemel ruik. Verkoel die krummels heeltemal.

STAP 4

Krummel die melkkrummeltrosse wat groter is as 'n deursnee van ½ duim, en plaas die krummels in 'n medium bak. Meng die 15 g ovaltien en melkpoeier en meng met krummels totdat dit eweredig oor die mengsel versprei is.

STAP 5

Giet die witsjokolade oor die krummels en roer tot u trosse in beslag geneem is. Gooi dit dan elke 5 minute totdat die witsjokolade verhard en die trosse nie meer taai is nie. Die krummels kan tot 1 maand in 'n lugdigte houer in die yskas of vrieskas gehou word.

5. OVALTINE ™ SOAK

BESTANDDELE

55 g volmelk (¼ koppie)
10 g
Ovaltine ™ (2 T)

OPBRENGSTE

STAP 1

Klits melk en Ovaltine ™ in 'n klein bak totdat die Ovaltine ™ heeltemal opgelos is. onmiddellik gebruik.

6. CHARRED MARSHMALLOWS

BESTANDDELE

150 g mini marshmallows (2 3/4 koppie)

OPBRENGSTE

Lewer ongeveer 150 g (2 ¾ koppies)

STAP 1

Sprei die malvalekkers eweredig uit op 'n ongevoerde bakplaat en vryf dit in die hel en terug met 'n blaasvlam. Plaas die pan vir 10 minute in die yskas of vrieskas om stewig te word en dit makliker te hanteer. Gebruik onmiddellik of bêre tot 1 week in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.

6. KOEKMONTERING

SPESIALE TOERUSTING

1 (6-duim) koekring
2 stroke asetaat, elk 3 cm breed en 20 cm lank

STAP 1

Sit 'n stuk perkament of 'n silpat op die toonbank. Keer die koek daarop af en trek die perkament of silpat van die onderkant van die koek af. Gebruik die koekring om 2 sirkels uit die koek te trek. Dit is u top 2 koeklae. Die oorblywende koek "afval" sal bymekaar kom om die onderste laag van die koek te vorm.
laag 1, die onderkant

STAP 2 (laag 1, onderkant)

Maak die koekring skoon en plaas dit in die middel van 'n bakplaat wat uitgevoer is met skoon perkament of 'n sypatroon. Gebruik 1 strook asetaat om die binnekant van die koekring te voer.

STAP 3

Sit die stukkies koek binne -in die ring vas en gebruik die agterkant van u hand om die stukkies tot 'n plat, egalige laag vas te maak.

STAP 4

Gooi 'n deegborsel in die verjaardagkoekwek en gee die laag koek 'n goeie, gesonde bad van die helfte van die week.

STAP 5

Gebruik die agterkant van 'n lepel om 'n derde van die moutfudgesous in 'n gelyke laag oor die koek te smeer. (Handige wenk: hoe warmer die fudge -sous is, hoe makliker is dit om te smeer.)

STAP 6

Sprinkel 'n derde van die gemaalde melkkrummels en 'n derde van die verkoolde malvalekkers eweredig oor die moutfudgesous. Gebruik die agterkant van u hand om dit op hul plek te bevestig.

STAP 7

Gebruik die agterkant van 'n lepel om 'n derde van die moutversiersel so eweredig as moontlik oor die krummels en malvalekkers te versprei.

STAP 8 (laag 2, die middel)

Steek die tweede strook asetaat met u wysvinger tussen die koekring en die boonste ¼ duim van die eerste strook asetaat, sodat u 'n duidelike asetaatring van 5 tot 6 sentimeter lank het - hoog genoeg om die hoogte van die voltooide koek. Sit 'n koek bo -op die ryp, en herhaal die proses vir laag 1 (as 1 van jou 2 koekrondtes roker is as die ander, gebruik dit hier in die middel en bêre die mooier bo -op).

STAP 9 (laag 3, die bokant)

Plaas die res van die koek in die ryp. Bedek die bokant van die koek met die oorblywende versiersel. Garneer met die oorblywende verkoolde malvalekkers.

STAP 10

Plaas die bakplaat in die vrieskas en vries vir ten minste 12 uur om die koek en vulsel gaar te maak. die koek sal tot 2 weke in die vrieskas hou.

STAP 11

Trek die plaat uit die vrieskas, ten minste 3 uur voordat u die koek bedien, en trek dit met u vingers en duime uit die koekring. Skil die asetaat liggies af en plaas die koek op 'n skottel of bakplaat. Laat dit vir ten minste 3 uur in die yskas ontdooi (goed toegedraai in plastiek, die koek kan tot 5 dae in die yskas gestoor word).


Melkstaaf sjokolademoutkoek!

Ja, ek dink DIT was nog nooit my langste pos nie.

Sedert ek die Birthday Layer Cake uit die ongelooflike Milk Bar -kookboek begin maak het, het ek al doodgegaan om nog een te probeer. Ek hou baie van die gebruik van die koekring, die verskillende lae en teksture van krummels en vulsel, en die so moderne voorkoms van die ongerypte kante.

Omdat ek 'n mout-fanatikus was, het ek geweet wat volgende op my lys sou wees, en ek het net die regte geleentheid nodig gehad om dit te maak.

En toe Mike 'n kollega uit Rome hierheen nooi vir ete, weet ek dat die tyd aangebreek het.

Ek bedoel, wat is meer Amerikaans as 'n dekadente sjokoladekoek met meer lae, vra ek?

En dit was – by alle rekeninge – 'n groot treffer.

Soos die verjaardagkoek, is daar baie komponente (eintlik het hierdie nog meer) –, maar nie een van hulle is moeilik nie. Aangesien die koek tot 2 weke bymekaargemaak en gevries kan word, kan u in u eie tempo gaan. Die resep is geskryf in die volgorde waarin ek elke komponent gemaak het, wat hopelik die proses 'n bietjie kan vaartbelyn maak (ek het die souse, koek en krummels op die een dag gemaak, en die week, malvalekkers en die volgende een).

En – weereens – Ek moedig u sterk aan om in 'n voedselskaal te belê. Dit sal die panne, bak en opruiming tot 'n minimum beperk, en ek belowe u dat ek nooit weer terugkeer na die tradisionele metingsmetode nie!

Ek het baie opmerkings en e-posse ontvang waarin ek gevra het vir 'n meer duidelike aanwysing oor hoe die asetaatstroke gebruik word. addisionele foto's van die proses hier.

Genoeg praatjies en laat ons dit regkry!

Fudge -sous
1 gram bittersoet of halfsoet sjokolade, gekap
2 eetlepels onversoete kakaopoeier
1/8 teelepel kosher sout
2 eetlepels ligte mieliesiroop
2 eetlepels suiker
1/4 koppie swaar room

Sjokolade koek
8 eetlepels (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
1 1/2 koppies (300 g) suiker
3 eiers, kamertemperatuur
1/2 c. bottermelk
1/4 c. druiwepitolie
1 teelepel vanielje
1/4 koppie Fudge -sous
1 1/4 koppies (155 g) koekmeel
1/2 koppie (70 g) onversoete kakaopoeier
1 1/2 teelepels bakpoeier
1 1/2 teelepels kosjer sout

Malt Fudge -sous
2 gram bittersoet of halfsoet sjokolade, gekap
1 koppie (80 g) Ovaltine met moutgeur
1 teelepel melasse
1/4 teelepel kosher sout
2 eetlepels ligte mieliesiroop
1/4 koppie (50 g) suiker
1/2 koppie swaar room

Gemoute melk krummel
3/4 koppie (60 g.) Melkpoeier, verdeel
1/4 koppie (40 g) meel
2 eetlepels (12 g) mielieblom
2 eetlepels (25 g) suiker
1/2 teelepel kosher sout
4 eetlepels (1/2 stok) ongesoute botter, gesmelt
6 gram wit sjokolade, gekap, verdeel
3/4 koppie (60 g.) Ovaltine met moutgeur

Ovaltine week
1/4 koppie melk
2 eetlepels Ovaltine met moutgeur

Verkoolde Marshmallows
2 3/4 koppies (150 g.) Mini -malvalekkers

Spesiale toerusting:
Kwartblad pan
6 ”koekring
2 repies asetaat, elk 3 "breed x 20" lank (of maak soos ek gedoen het en sny 'n groot vel asetaat in repies)
Gebak kwas

Maak die fudge -sous:
Plaas die gekapte sjokolade, kakaopoeier en sout in die mengbak. Laat die mieliesiroop, suiker en swaar room oor hoë hitte kook, af en toe roer. Giet die sjokolade dadelik en laat dit vir 1 minuut staan.

Klits met lae klitser teen lae spoed tot bestanddele gekombineer is. Verhoog spoed tot medium en klits tot sous glansend en glad is. Bêre tot 2 weke in 'n lugdigte houer in die yskas, moenie vries nie (die oorblywende sous is ongelooflik, warm of koud, oor alles waaraan jy kan dink).

Maak die moutfudge -sous:
Plaas die gekapte sjokolade, Ovaltine, melasse en sout in die mengbak. Laat die mieliesiroop, suiker en swaar room oor hoë hitte kook, af en toe roer. Giet die sjokolade dadelik en laat dit vir 1 minuut staan.

Klits met lae klitser teen lae spoed tot bestanddele gekombineer is. Verhoog spoed tot medium en klits tot sous glansend en glad is. Bêre in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke, moenie vries nie.

Maak die mengerbak skoon en droog.

Maak die sjokoladekoek:
Voorverhit die oond tot 350. Spuit 'n kwartvelpan met 'n kleefwerende kossproei (soos Pam). Voer uit met bakpapier en hou eenkant.

Meng botter en suiker in die mengbak. Klits 2-3 minute op medium hoog met behulp van die spaanhegstuk. Skraap die kante af, voeg die eiers by en klits 2-3 minute op medium hoog. Skraap die kante af.

Voeg die karringmelk, olie en vanielje by lae spoed. Verhoog die spoed tot medium-hoog en klits vir 3-5 minute. Skraap die kante af. Voeg die fudge -sous by en meng op lae spoed tot volledig opgeneem. Skraap die kante af.

Voeg koekmeel, kakaopoeier, bakpoeier en sout by. Klop ongeveer 'n minuut op lae spoed, skraap die kante af en klits weer vir nog 'n minuut.

Giet die beslag in die voorbereide pan en versprei eweredig met 'n klein skuins spatel.

Bak 30-35 minute, of tot die koek weer bons as dit liggies ingedruk word en nie meer in die middel is nie.

Verkoel koek in pan op 'n draadrak. Haal uit die pan en gebruik dadelik, of draai in plastiek wrap en bêre tot 5 dae in die yskas.

Maak die mengerbak skoon en droog en klits beslag.

Maak die gemaalde melk krummel:
Voorverhit die oond tot 250. Voer 'n bakplaat met bakpapier eenkant.

Meng 1/2 koppie (40 g) melkpoeier, meel, mielieblom, suiker en sout in 'n medium bak. Meng om te meng. Voeg die gesmelte botter by en roer tot die mengsel bymekaar kom en klein trosse vorm.

Sprei trosse op u voorbereide bakplaat en bak 20 minute. Koel heeltemal af.

Krummel alle trosse wat groter is as 1/2 ″ in deursnee en plaas dit in 'n medium bak. Voeg die oorblywende 1/4 koppie (20 g) melkpoeier by en meng tot dit eweredig versprei is.

Smelt 3 gram van die witsjokolade in 'n bak wat oor skaars water prut. Giet oor die krummels en gooi tot die trosse heeltemal bedek is. Roer elke 5 minute totdat die witsjokolade verhard word en die trosse nie meer taai is nie.

Voeg die Ovaltine by en roer tot egalig bedek. Smelt die oorblywende 3 gram wit sjokolade en giet oor krummels, roer tot trosse heeltemal bedek is. Roer elke 5 minute totdat die witsjokolade verhard word en die trosse nie meer taai is nie. Bêre tot 1 maand in 'n lugdigte houer in die yskas of vrieskas.

Laat die Ovaltine week:
Klits die melk en Ovaltine in 'n klein bak totdat die Ovaltine heeltemal opgelos is.

Maak die verkoolde malvalekkers:
Verhit jou braaikuiken vooraf. Plaas die malvalekkers in 'n enkele laag op 'n ongevoerde bakplaat. Braai tot die blare verkool is, maar die onderkant is nog steeds wit (jy kan ook 'n kombuistoestel of toverstafaansteker gebruik). Plaas dit ongeveer 10 minute in die vrieskas om die malvalekkers stewig te maak en makliker te maak. Gebruik onmiddellik of bêre tot 1 week in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.

Monteer die koek:
Plaas 'n vel perkamentpapier (of 'n Silpat) op u toonbank. Keer die koek daaroor om en trek die perkament van die onderkant van die koek af.

Met die koekring, "stamp" twee sirkels uit die koek. Moenie die stukkies weggooi nie!

Laag #1:
Maak die koekring skoon en plaas dit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Voer die binnekant uit met een van die asetaatstroke. Plaas al die koek "stukkies" in die ring en druk met 'n agterkant van u hand in 'n gelyke laag. Week die koek met 'n deegborsel met die helfte van die Ovaltine -week.

Gebruik die agterkant van 'n lepel om 'n vyfde van die moutfudgesous eweredig oor die koek te smeer (as jy die sous opwarm, is dit makliker om te smeer).

Sprinkel die helfte van die gemaalde melkkrummels en 'n derde van die verkoolde malvalekkers eweredig oor die moutfudge-sous. Gebruik die agterkant van u hand om dit op hul plek te bevestig.

Gebruik die agterkant van 'n lepel om 'n vyfde van die moutfudgesous eweredig oor die krummels en malvalekkers te smeer.

Laag #2:
Steek die tweede asetaatstrook liggies tussen die koekring en die boonste 1/4 "van die eerste strook - jy moet 'n asetaatring hê wat ongeveer 5" lank is. Sit een koek saggies (gebruik die minder mooi van die twee) bo -op die versiersel. Herhaal die week/mout fudge sous/krummel/marshmallow/mout fudge sous stappe vanaf laag #1.

Laag #3:
Plaas die res van die koek bo -op die sous. Bedek die bokant van die koek met die gereserveerde fudge -sous. Garneer met die oorblywende verkoolde malvalekkers.

Plaas die koek - nog op die plaat - in die vrieskas en vries minstens 12 uur (of tot 2 weke).

Bedien:
Haal die koek minstens 3 uur voor opdiening uit die vrieskas en steek die koek met jou vingers en duime uit die ring. Skil die asetaat liggies af en plaas in die yskas. As dit nie die dag bedien word nie, draai dit deeglik in plastiek toe en bêre tot 5 dae in die yskas.


Southern Little Layer Cake (10 lae)

Visuele leerder? Kyk hoe ek hierdie Southern Little Layer Cake van begin tot einde maak!

Ahhh die Southern Little Layer Cake … het jy al ooit van so iets gehoor? Ek voel asof hierdie koek reguit die rolprent uit die "Help" -film sou kon stap. Dit behoort reg daar te wees met Minnie's Chocolate Pie en Caramel koek.

Ek kom uit Noord -Carolina en ek het met hierdie naam nie op hierdie koek grootgeword nie. Dit is eenvoudig 'n (voeg in hoeveel lae jy ook al) 'n laagkoek genoem. Gewoonlik was dit 'n 5-laag koek of 'n 8-laag koek.

Die Little Layer Cake kom uit Alabama. Alhoewel sommige mense sê dat dit in Georgië gemaak is voordat Alabama dit beweer het. En as u bietjie gaan google, sal u agterkom dat Noord -Carolina ook sy eie weergawe het. Hey, so lief as ek vir 'n goeie suidelike kosdebat (ook suiker in korrels of nie?) Ek gaan nie daarheen nie! Ek is net hier vir die koek!

Southern Little Layer Cake is 'n ware outydse skepping en elke gesin het gewoonlik hul handtekeningresep (of so het ek gesê).

Dit is bekend dat dit meer as 20 lae bereik (Here, wees genadig). Dit was genoeg om my ore op te skerp. Lae bring my elke enkele keer na die erf.

Ek kon nie na Alabama gaan om 'n outentieke Little Layer Cake te kry nie, maar ek het die volgende beste dinge gehad: die internet, baie suidelike en 8220 GOUDEN ” dames in my gesin en ou kookboeke!

Ok, hoe maak jy 'n outydse Southern Little Layer Cake? Ek wou 'n regte, outentieke resep hê wat my sou laat voel asof ek in 'n ouma in die suide van Alabama, Georgia, Noord-Carolina, met 'n blommepapier was!

Voordat ek hierdie koek probeer het, het ek elke blogpos gelees, maar daar was 'n stuk sonde in lae. Toe bel ek my ouma. Dan soek ek deur ongeveer 10 verskillende resepte uit my ou kookboek en versameling resepte.

Nodeloos om te sê, ek was baie opgewonde om dit aan te pak! Dit is nie elke dag dat ek 'n tradisionele Suidelike resep teëkom wat ek nog nooit probeer het nie!

Die meeste resepte was dieselfde of baie soortgelyk. Dit maak dit beslis maklik! Ek het hierdie koek sedertdien verskeie kere gemaak en dit is die resep wat ek verkies! Ek het probeer om die resep so tradisioneel moontlik te hou, maar slegs klein aanpassings bygevoeg, soos om die helfte van die botter te vervang met 'n bottergeur (vir 'n vetterige tekstuur en meer bottergeur), en die vanielje-ekstrak te verhoog.

Om die tradisionele klam en digte koekresep te maak wat in 'n Southern Little Layer Cake gebruik is, was 'n stukkie koek! Ha, verstaan ​​jy? Cake! … Ok, ek hou op om te glimlag. Dit was 'n duidelike woordspeling. Geen punte vir my nie.

Die koek is liggies versoet en met goeie rede. Die ryp is die ware showstopper hier! Dit is die Beyonce. Die belangrikste trekpleister. Die skoenlapper tussen die motte. Die koek is eenvoudig 'n beskeie klein voertuig vir die ryp.

Die sjokoladeversiersel is 'n gekookte ryp wat op die koek gegooi word terwyl dit nog warm is. Dit drup op sy plek en voor jy weet, is al die klein lae bedek met heerlike sjokolade.

Toe ek die ryk, sjokoladeagtige ryp geproe het, is ek dadelik terug na my ouma se outydse warm sjokolade op die stoof. Dit is presies hoe hierdie ryp smaak. 'N Gesellige beker warm sjokolade van nuuts af! Dit is ryk, soet, sjokolade en glad. Dit word sag, maar tog romerig.

Hoe smaak 'n Southern Little Layer Cake?

Soos 'n tradisionele outydse vanielje-botterkoek met rys met warm sjokolade, kan ek dit die beste beskryf. Die tekstuur is klam en effens dig, wat nodig is om die warm ryp te hou.


Meng die fantastiese versiersel

Terwyl die ronde panne gevul met heerlike sjokoladekoekbeslag in die oond is, klits driekwart koppie swaar room vir ongeveer twee minute. Voeg 'n kwart koppie gepoeierde suiker by en meng totdat die geklopte room stywe punte vorm.

Omdat hierdie versiersel swaar slagroom gebruik, wat in die yskas gehou moet word, moet u ook enige ongesuurde koek in die yskas hou. Maar ons kan ons nie voorstel dat daar snye sal wees as u dit aan u gesin of gaste bedien nie - dit is so lekker!


Sjokolade Crunch Cake

Dit is 'n baie ryk koek wat 'n groot glas melk nodig het om dit te vergesel. Daar is 'n laag sjokoladeskyfies en dan 'n crunch laag. Dit is verbasend anders.

Bestanddele

  • 1 boks (18.25 oz. Boks) sjokoladekoekmengsel
  • Bykomende vereiste bestanddele gespesifiseer in die mengverpakking (gewoonlik water, eiers en olie)
  • 1- & frac12 koppie sjokoladeskyfies
  • 1 koppie Graham Cracker Crumbs
  • & frac12 koppies bruinsuiker
  • & frac12 koppies Okkerneute, gekap
  • & frac12 koppies Botter, versag
  • 1 pakkie (8 oz.) Roomkaas, versag
  • & frac12 koppies Ongesoute botter, versag
  • 4 koppies Suikerbakkers
  • 2 eetlepels swaar room of melk
  • & frac12 teelepels sout
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

Voorbereiding

1. Voorverhit die oond tot 350 grade of soos aangedui op die koekbak. Smeer 'n 9 ″x13 ″ pan.

2. Berei die koekbeslag soos aangedui op die verpakking (gewoonlik benodig u water, eiers en olie soos aangedui in die mengverpakking). Giet in 'n voorbereide 9 ″x13 ″ pan.

3. Sprinkel sjokoladeskyfies oor beslag.

4. Kombineer die graham kraker krummels, bruinsuiker, okkerneute en botter. Giet oor die sjokolade -laag.

5. Bak in die oond vir 35-40 minute. Dit sal 'n bietjie stamperig lyk.

6. Om die ryp te maak: Klits roomkaas en botter in 'n menger tot lig en donsig. Voeg geleidelik die suikervleis en#8217 suiker by, een koppie op 'n slag, afgewissel met swaar room. Klits die sout en vanielje by. Hou aan klits tot mengsel glad en smeerbaar is.

7. Smeer op koek sodra dit afgekoel het.

Ek hou daarvan om dit in die yskas te hou, en haal dit ongeveer 15 minute voor opdiening uit.


Triple Malt sjokoladekoek

Teken in op ons nuusbrief om die nuutste wenke, truuks, resepte en meer te ontvang wat twee keer per week gestuur word.

Deur aan te meld, stem u in tot ons gebruiksvoorwaardes en erken u die datapraktyke in ons privaatheidsbeleid. U kan te eniger tyd u inteken.

Hierdie resep is werklik die som van sy dele, en bevat elemente wat elk delikaat is in hul moutgeur - die koek, Vanilla Malt Frosting en gemoute melkballetjies - maar wat saam 'n lekkerny vorm, selfs die beste soda -ruk kon nie boonop wees nie.

Wat om te koop: Gemoute melkpoeier is 'n natuurlike versoeter gemaak van garsmout, koring en melk, en is die belangrikste bestanddeel in gemaalde melkshakes. Soek dit langs die gepoeierde sjokolademelk en ander drankmengsels by u plaaslike kruidenierswinkel.


Stap 1

Stap 2

Meng die botter en suikers in die bak van 'n staafmenger, toegerus met die paddle-beslag en room vir 2 tot 3 minute op medium hoog. Skraap die kante van die bak af, voeg die eiers by en meng vir 2 tot 3 minute op medium hoog. Skraap weer aan die kante van die bak.

Stap 3

Strooi karringmelk, olie en vanielje by lae spoed. Verhoog die menger se spoed tot medium-hoog en roer vir 4 tot 6 minute totdat die mengsel baie ligter van kleur is, twee keer die grootte van u oorspronklike sagte botter-en-suiker-mengsel en heeltemal homogeen. Moenie die proses haas nie. U dwing basies te veel vloeistof in 'n reeds vetterige mengsel wat nie plek vir die vloeistof wil maak nie. Daar moet geen vet- of vloeistofstrepe wees nie. Stop die menger en skraap aan die kante van die bak.

Stap 4

Voeg die koekmeelblom, kakaopoeier, bakpoeier en sout by lae spoed. Meng 45 tot 60 sekondes totdat die beslag bymekaarkom en die oorblyfsels van die droë bestanddele opgeneem is. Skraap die kante van die bak af.

Stap 5

Spuit 'n kwartvelvormige pan en bedek dit met perkament, of voer die pan net met 'n sypatroon. Sprei die koekbeslag met 'n spatel in 'n gelyke laag in die pan. Giet die onderkant van die koekpan op die tafelblad om die laag gelyk te maak.

Stap 6

Bak die koek vir 30-35 minute. Die koek sal rys en blaas, tot bo -op die plaat. At 30 minutes, gently poke the edge of the cake with your finger: The cake should bounce back slightly and the center should no longer be jiggly. Leave the cake in the oven for an extra 3 to 5 minutes if it doesn’t pass these tests.

Stap 7

Take the cake out of the oven and cool on a wire rack or, in a pinch, in the fridge or freezer (don’t worry, it’s not cheating). The cooled cake can be stored in the fridge, wrapped in plastic wrap, for up to 5 days.


Kyk die video: Najbolji kolač sa lješnjacima i čokoladom, topi se u ustima. (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Noshi

    Baie geluk, ek dink hierdie briljante idee

  2. Gibson

    Die toevallige toeval

  3. Sarsa Dengel

    Remarkable, the very valuable phrase

  4. Antoneo

    Ek sou nie daaraan gedink het nie.



Skryf 'n boodskap