Nuwe resepte

Couscous

Couscous


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die water word ongeveer gekook Tien minute. Sit die koeskoes in 'n pan met olyfolie, teen lae hitte, onbedek, ongeveer. 5 minute. Voeg dan kookwater by, geur met sout en speserye, skakel die hitte af, bedek met 'n deksel en kook, sonder vuur, ongeveer. Die koeskoes word so bedien of saam met vleis- of groentegeregte.

Sterkte en sterkte! : - *


Die maklikste resep: tamaties gevul met koeskoes

Hier is een van die eenvoudigste resepte wat vinnig gaargemaak kan word. Dit is ook goed vir 'n ligte aandete en as bykos vir 'n soort vis of lam. Dit het 'n vars en aromatiese smaak wat jou laat dink aan Mediterreense kookkuns, alhoewel jy nie weet waar jy dit moet plaas nie: op 'n Griekse eiland, aan die Marokkaanse kus of op die Iberiese skiereiland? Dit is ook die ideale resep om in die kombuis te speel, as u 'n dwerg wil kook.

Hier is wat u benodig (hoeveelhede vir 4 porsies):

'N Handvol rosyne in water gehou met 'n teelepel vodka of brandewyn

1 koppie sap uit enige sop

2-3 takkies groen uie of knoffel

2-3 eetlepels olyfolie

1 eetlepel suurlemoensap

Verskeie aromatiese kruie, na smaak: koljander, oregano, basiliekruid, kruisement

'N Knippie sout, 'n knippie peper en 'n knippie borrie

Week die rosyne eers, dit is baie belangrik om 'n bietjie op te swel en van alkohol ontslae te raak. Voorverhit dan die oond tot 200 grade, sodat dit onmiddellik vol word.

Was die tamaties en sny 'n deksel op. Verwyder die sade en pulp met 'n mes en 'n teelepel totdat dit ongeveer 'n sentimeter dik is. Sit die uitgeholde tamaties na onder om die sap te dreineer. Kap die geskilde tamatiepulp, ui of knoffel en sit dit in 'n pan saam met die gedreineerde rosyne, suurlemoensap, 2 eetlepels olyfolie. Hou 'n paar minute op die vuur om die geure vriendelik te maak, sit dan eenkant en voeg die fyngekapte kruie by.

Verhit die sap uit die sop en gooi dit in 'n hittebestande skottel oor die koeskoes wanneer dit kook. Voeg sout, peper en borrie by en bedek die bak, al die vloeistof moet deur die koeskoes geabsorbeer word - dit neem ongeveer 5 minute.

Vul nou die tamaties met koeskoes gemeng met die voorbereide sous, sit die deksels daarop en plaas dit in 'n oondbak op bakpapier. Sprinkel die deksels saggies met die oorblywende eetlepel olie en laat dit in die oond vir 15-20 minute totdat die tamatieskil sag word.

Tamaties gevul met koeskoes kan geëet word vir aandete of as bykos, warm of louwarm. Afhangende van u voorkeure, kan u gerasperde courgette, gerasperde wortels, geroosterde en fyngedrukte haselneute, pampoen of dennepitte by hul sous voeg.


Unieke resep van Jamie Oliver vir Kersfees: GOEIE TUNA, SICILIËNE KUSSEN & # 038 GROENE

Die vakansie kom nader en ons berei almal allerhande heerlike resepte voor.

Ons beveel hierdie jaar, saam met tradisionele geregte, 'n ligte en smaaklike resep aan, geskik vir gourmets sowel as diegene wat aandag skenk aan die silhoeët: WELL TURNISHED TUNA, SICILIAN CUSHION & GREEN. Jamie Oliver beveel hierdie resep aan in sy nuwe boek, & # 8220Super Food Every Day & # 8221.

TOON WIT BRUIN

SISILIAANSE KUSSING & GROEN

Ek eet graag af en toe vars tuna, waarvan ek presies weet waar dit vandaan kom - dit is maklik om voor te berei en bevat baie selenium, wat ons hare en naels sterk, gesond hou.

2 GEDEELTE
4 ryp tamaties, van verskillende kleure
1½ 2 vars rooi soetrissies
2 takkies vars basiliekruid
2 suurlemoene
150 g heel koeskoes
2 knoffelhuisies
1 x 225 g stuk tuna
1 heel neutmuskaat vir skeer
1 teelepel gedroogde oregano
olyf olie
1 teelepel klein kappertjies
4 groen uie
1 bossie aspersies (300 g)
1 groot hand vol mangoldbeetblare
30 g feta

Om mee te begin, 'n uitstekende manier om 'n lekker koeskoes te kry: ons berei dit voor met koue vloeistof, in plaas daarvan om dit te verhit. Sny die tamaties in kwarte en verwyder die sade uit 'n warm peper, plaas hierdie groente in 'n voedselverwerker, basiliekruidblare, skil en sap van 1 suurlemoen, 'n knippie sout en swartpeper, plus 150 ml koue water. Verwerk tot glad, gooi die mengsel in 'n bak, voeg die koeskoes by, bedek dan en laat 1 uur eenkant staan.

As die koeskoes al die geure opgeneem het, proe en geur soos jy wil. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit fyn. Geur die tuna met peper en 'n bietjie gerasperde neutmuskaat, bedek dit dan met oregano en 1 teelepel olie. Verbruin dit in 'n kleefvrye pan vir 1-2 minute aan elke kant oor hoë hitte, voeg die warm peper, knoffel en kappertjies by wanneer jy dit omdraai en roer in die pan sodat dit deeglik gebraai word.

© [2016] Jamie Oliver Enterprises Limited Krediet: Fotografie: Jamie Oliver

Plaas die inhoud van die pan in 'n helikopter en plaas die pan terug op die stoof, verlaag die hitte. Verwyder die sterte van die groen uie en aspersies, verdeel dan die stingels in die lengte, sny die helfte van die mangoldbeetblare in en sit alles in die pan wat verhit is, saam met 'n goeie hoeveelheid water. Bedek met 'n deksel en prut vir 4 minute of tot die groente sag is. Vou die koeskoes, strooi die gekapte feta bo -oor, strooi die groente wat by die vis vergesel is, sny die tuna in repies en sit voor met skyfies suurlemoen wat oor die voorbereiding gedruk word.

Jamie Oliver se nuwe boek, & # 8220Super Food Everyday & # 8221, bevat resepte vir 30 ontbyte, 30 middagetes en 30 etes, asook oorspronklike en vars idees vir gesonde versnaperinge en drankies. Die resepte is eenvoudig, smaaklik, voedsaam en baie bekostigbaar. Die resultaat is 'n buigsame kookboek wat u daagliks kan gebruik, wat u die geleentheid bied om u lewenswyse fundamenteel te verander of bloot heerlike resepte vir 'n paar maaltye gedurende die week te probeer.

Behalwe dat hy ons meer aandag gee aan wat ons eet, het Jamie ook advies ingewin van topvoeding- en gesondheidskundiges, en die resultaat is wat Jamie die beste weet - baie nuttige inligting in maklike gedeeltes verteerbare en heerlike resepte. Meer besonderhede oor die boek hier.

Om gesonder en gelukkiger te wees, probeer die nuwe boek van Jamie Oliver, & # 8220 Super Food Every Day & # 8221, nou beskikbaar: http://www.curteaveche.ro/colectii/colectia-jamie-oliver/super-food -in-every -dag.html

Mediavennoot: Paprika TV


Couscous resep met Mexikaanse groente

My kinders het onlangs koeskoes geproe en sedertdien herhaaldelik daarvoor gevra. Ek moet erken dat ek bly is dat hy dit eet, want dit het baie voordele vir die liggaam, dit kook baie vinnig en dit is ook lekker. Dit is ook versadigend, die gevoel van honger vertraag om na 'n porsie koeskoes te verskyn.

Die meeste bevogtig net die koeskoes, gooi dit in water en laat dit opswel, maar ek verkies om dit 'n bietjie anders te kook. Vandag wil ek u 'n resep vir koeskoes met Mexikaanse groente wys, 'n soort wat baie waardeer word deur my kleintjies.

Bestanddele benodig vir koeskoes met Mexikaanse groente

  • 'n klein sakkie koeskoes
  • 'n klein sakkie bevrore Mexikaanse groente
  • sout peper
  • 2 eetlepels olie

Soos ek jou vertel het, is dit 'n baie maklike resep om voor te berei. Laat die groente kook, met sout en peper. Gooi intussen 2 eetlepels olie in 'n pan en verbruin die koeskoes 'n bietjie (direk uit die sak voordat dit bevogtig word). Nadat die groente sag geword het, het ek dit oor die bruin koeskoes gesit en ongeveer twee koppies groentesap gesit. Geur na smaak en laat prut tot al die water verminder is (maksimum 10 minute) en die koeskoes mooi opswel. Ek draai dit af en toe om nie by die pan te bly nie.

En voila! Die koeskoesresep met Mexikaanse groente is gereed! Ons bedien dit warm en koud, as bygereg en as hoofgereg.


KUSSINGSLAAI MET GROENTE

Couscous is 'n soort bolvormige korrels wat gemaak is van meel van koringmeel (semolina). Dit is inheems in Marokko, Algerië, Libië, Egipte, ens., Met verloop van tyd het koeskoes 'n voedsel geword wat in die Europese kookkuns gebruik word. Couscous bevat min versadigde vet, cholesterol en natrium. Die resep wat ek vandag gekook het, neem nie meer as 10 minute om voor te berei nie. Danksy hierdie resep het ek ook vir die eerste keer koeskoes geëet en ek wil u vertel dat ek aangenaam verras was oor die interessante en heerlike smaak van hierdie koringkorrels. Ek moedig u aan om ook hierdie vinnige resep te probeer.

Bestanddeel:

  • 1 koppie koeskoes
  • 1 koppie gekookte water (warm)
  • 'N Handvol pietersielie (fyngekap)
  • 2 komkommers (in blokkies gesny)
  • 4 tamaties (in skywe gesny)
  • 1 eetlepel olyfolie
  • ½ gerasperde skil van 'n suurlemoen
  • ½ suurlemoensap
  • 4 groen uie (fyngekap)
  • Sout en swartpeper

Metode van voorbereiding:

  1. Gooi die koeskoes in 'n groot bak, voeg 'n glas warm water en 'n bietjie sout by. Bedek die bak met kleefplastiek, aluminiumfoelie of 'n deksel en laat dit vir ongeveer 5-7 minute swel of totdat al die water geabsorbeer is. Na verloop van tyd, meng met 'n vurk om die koeskoes korrels te skei.
  2. Voeg die gekapte groente oor die koeskoes, pietersielie, groen uie en gerasperde skil van 'n suurlemoen. Druk ½ suurlemoensap uit, sprinkel olyfolie oor, geur met sout en peper na smaak en meng die hele slaai saam. Goeie eetlus.

Voorstelle:

As u hierdie resep voorberei, moet u nie vergeet om 'n foto daarvan te neem en die hutsmerk #valeriesfood te gebruik nie


Couscous met groente, 'n gesonde en smaaklike maaltyd

As jy 'n heerlike ete of 'n ligte en vinnige aandete wil voorberei, probeer om koeskoes met groente te maak. Dit is 'n uiters eenvoudige resep, waarvoor u nie te veel ervaring nodig het nie en 'n kombuis nie.

Die koeskoes word vinnig gekook, in water of in water groente- of hoendersop. Al wat u hoef te doen is om die vloeistof te kook, olyfolie, botter en sout by te voeg en dan die koeskoes te sit.

Om jouself beter te oriënteer, moet jy weet dat jy vir 'n koppie koeskoes 'n koppie water moet gebruik. Die koeskoes sal ongeveer 5 minute gekook word.

Dit is 'n voedsel wat pas by groente, veral nou, tydens die vastyd. Die koeskoes kan ook saam met vis of met verskillende steaks bedien word.

As u 'n vasmaaltyd wil voorberei, is die bestanddele wat u nodig het vir die heerlikste groente -koeskoes:

  • 250 g koeskoes
  • 'n courgette
  • twee soetrissies
  • 3 wortels
  • N ui
  • 'n paar tamaties
  • 'n halwe blokkie groentekonsentraat
  • 400 ml water
  • 40 g botter
  • olyf olie

Resepte vir donker dae

Iets vinnig en maklik vir almal wat nog nooit voorheen gekook het nie.

Bestanddele: spaghetti, botter / olie, ham, kaas, tamatiesous, 'n eier, sout, peper, water, ander speserye (opsioneel).

1. Kook die pasta volgens die instruksies, en as dit gereed is, dreineer die water

2. Sit die pasta terug op die vuur met 'n kwart pakkie botter / olie "in die oog"

3. Roer aanhoudend sodat die pasta nie vassit nie

4. Voeg eier, ham, kaas, tamatiesous en speserye by (na smaak)

5. Verwyder van die hitte, en as jy dit bedien, kan jy gerasperde kaas byvoeg.

Mini-pizza

Wil u 'n sny pizza in die middel van die nag hê, maar wil u nie bestel nie? Hier is die oplossing!

Bestanddele: 'n paar snye brood, kaas, salami, groente (van u keuse), tamatiesous / ketchup.

1. Sit die res van die bestanddele op die sny brood - begin met die tamatiesous en eindig met die kaas

2. Laat die snye in die mikrogolfoond totdat die kaas smelt.

Quesadilla met groente

Vir die oomblikke wanneer jy onthou dat jy 'n pan of 'n toebroodjie -maker het:

Bestanddele: 'n paar snye brood, kaas, rissies, uie, sout, peper, ander speserye (opsioneel).

2. Plaas die stukke peper en ui op die sny brood, en strooi dan die kaas oor

3. Sit die ander sny brood oor

4. Plaas alles in die toebroodjie of pan en wag 'n paar minute om voor te berei (die beste teken is wanneer die kaas smelt).

Couscous met gebraaide sampioene

As u in 'n klein finansiële krisis verkeer en u honger het, red die neef u deur 'n towerkuns.

Bestanddele: 250 g koeskoes, 500 ml water, sout en ander speserye, 250 g sampioene (of meer, afhangende van hoe lief u sampioene is).

1. Kook die koeskoes vir 10-15 minute in water oor lae hitte

2. Braai intussen die sampioene in 'n pan

3. Nadat hulle gereed is, voeg die sampioene by en dan die speserye na smaak.

Spek en kaas

Bestanddele: 'n eier, melk, gerasperde cheddarkaas, 'n paar snye brood, gekapte tamaties en gekapte spek.

1. Klits die eier in 'n bak en voeg die melk en gerasperde kaas by

2. Sny die broodskywe in stukke

3. In 'n ander bak (of selfs 'n groter beker), sit soveel keer as wat jy wil in hierdie volgorde: stukke brood, spek en tamaties

4. As jy klaar is, voeg die eier-, melk- en kaasmengsel by

5. Sit die hele gereg in die mikrogolfoond vir 1 en 'n half minute tot 2 minute

Herder se polenta

Bestanddele: 350 g mieliemeel, 1 ½ liter melk, sout, 300 g knie, 100 g botter, 200 g room.

1. Kook die melk met 'n teelepel sout

2. As dit kook, voeg die mieliemeel bietjies -bietjies by en kou sodat daar geen klonte voorkom nie. Hou die pot op lae hitte.

3. Nadat die polenta gereed is, haal dit van die hitte af en meng met die botter en geknakte wrongel

4. Sit dadelik voor met suurroom bo -op.

Noedels met groente

Bestanddele: 2 sakke kitsnoedels, groente (tamaties, sampioene, ertjies), ui, olie, sout, peper.


Voorbereiding

Was die aartappels en droog dit met 'n papierhanddoek. Deurboor die skil van die aartappels met die punt van 'n skerp mes, smeer dit met ½ eetlepel olyfolie en sprinkel sout en peper oor na smaak.
Draai die voorbereide aartappels in aluminiumfoelie en laat dit 20-25 minute op die warm rooster staan.

Sit die koeskoes in 'n bak. Voeg 120 ml gekookte water, tamatiepasta, sout, knoffel, gerookte paprika, komyn en brandrissie daaroor. Meng goed en hou eenkant tot dit geswel is.
Was die pietersielie, sny dit fyn en voeg die helfte daarvan oor die koeskoes, saam met die lemmetjiesap en 'n bietjie olyfolie.

Sny die avokado in twee, sny dit af en sny dit in skywe. Meng die jogurt met 'n bietjie sout en varsgemaalde swartpeper. Kap die pistache grof.

Haal die aartappels van die rooster af, verwyder die foelie en sny dit in die lengte. Vul hulle met koeskoes, voeg jogurt, skywe avokado by en strooi pietersielie, granaatpitte en pistache daaroor.


Couscous - een van die gesondste graanprodukte

Couscous is een van die gesondste produkte wat op graan gebaseer is, en bevat vitamiene, minerale, proteïene en vesel in die dieet van mense wat aan spysverterings-, kardiovaskulêre, hepato-nier- of jig siektes ly. Die term "koeskoes" verwys na die droë en ongekookte koeskoes, wat slegs geweek moet word om ingeneem te word, maar ook na die hoofgereg.

Daar is drie soorte koeskoes: Marokkaans, Israelies en Libanees.

Marokkaanse koeskoes het die kleinste korrels en kook die vinnigste. Die Israeliese koeskoes het die korrels so groot soos 'n peperkorrel en is moeiliker om te kook. Die Libanese koeskoes is selfs groter en kook baie stadig, soortgelyk aan rys.

Oorspronklik uit Arabiese lande, het koeskoes in die kombuise van ander mense, wat dit aangeneem en gepersonaliseer het, binnegedring.

In Noord -Afrika word couscous bedien met groente (wortels, aartappels, raap, ens.), Gekook in 'n pittige sous, saam met vleis (lam, hoender of skape). In Libië word dit gereeld saam met vleis (beesvleis, lam en kameel) bedien. Hier word ook 'n nagereg ("maghrood") van koeskoes, sesam, dadels, heuning, room voorberei. In Marokko en Algerië is die koeskoes gemonteer soos 'n hopie met lam, beesvleis of hoender, alles besprinkel met amandels, rosyne, kaneel en suiker. In die Europese kookkuns word koeskoes bedien met groente, as versiering vir steak of by slaaie.

Dit is goed om te weet

- die gekookte koeskoes moet binne 2 dae ingeneem word, maar dit kan ongeveer 3 maande gevries word
- uit 'n koppie droë koeskoes resultate 2-2 1/2 koppies gekookte koeskoes
- vir die versiering, bereken 1/2 koppie gekookte koeskoes vir elke persoon

Die koeskoes kan op 2 maniere gekook word

1. Verhit olyfolie of botter in 'n kastrol oor lae hitte, voeg ui, knoffel en speserye (borrie, saffraan, kerrie) by, voeg koeskoes by, roer oor lae hitte, voeg dan warm sop by, kook, bedek die houer en laat staan ​​vir 5 minute totdat die vloeistof geabsorbeer is, en los dit dan met 'n vurk.

2. Gooi die koeskoes in 'n bak, voeg dieselfde hoeveelheid gekookte water, speserye (sout, peper, oregano, basiliekruid, tiemie, denneknoppies, kaneel) by, meng met 'n vurk, bedek en laat staan ​​vir vyf minute. Meng met 'n vurk.

Voorskrif

Couscous met groente. BESTANDDELE. Vir 6 porsies - 500 g koeskoes, 1 wortel, 1 pastinaak, 1 takkie prei / 3-4 takkies groen ui / 1 ou ui, groen ertjies / boontjies (opsioneel), 3 eetlepels olie, sout, peper. VOORBEREIDING. Skil en was die wortels, pastinaak en preie. Rasper die wortel en pastinaak. Kap die preie en groen uie. Verhit die olie in 'n kleefvrye pan en braai die wortelgroente vir 5 minute oor matige hitte, voeg die preie, groen uie en sout by en laat nog 5 minute staan. Voeg die koeskoes by en kook vir 2 minute. Voeg 500 ml warm water / sop by, bedek en laat staan ​​vir 5 minute.

Couscous slaai. Meng die gewenste verhoudings: koeskoes, tamaties, olywe, groen pietersielie, soetrissie, kaas.

Couscous met hoender. Voeg in die bereide koeskoes die gebakte hoender en, optioneel, granaatpitte by.

Gebakte groente -koeskoes. Sit die groente (paprika, courgette, eiervrug, rooi ui) in 'n oondbak, besprinkel met olie, geur, berei al dente voor. Berei die koeskoes voor. Plaas die koeskoes in 'n bak, voeg kekerertjies, groente, speserye (koljander, borrie), sous (olyfolie, suurlemoensap, kaneel) by. Meng en versier met groen pietersielie en kruisement.


Kekerertjie met Garam Masala en koeskoes

Ek hou baie van gebraaide kekerertjies, so ek het daaraan gedink om dit te kombineer met 'n melksous en 'n bietjie garam masala. En omdat ek lanklaas geëet het, het ek 'n koeskoes -garnering gemaak. Dit is baie maklik om voor te berei, ons hoef net warm water oor die koeskoes te gooi, by 1 deel koeskoes voeg ons 2,5 dele water by. Bedek en laat staan ​​vir 20-30 minute. Gedurende hierdie tyd absorbeer dit al die water en swel. Dan meng ons dit met 'n sous of speserye, of net 'n bietjie sout, en dit is gereed.

Couscous is 'n pasta gemaak van harde koring en lyk soos rys. Dit is een van die rykste bronne van selenium, wat die kardiovaskulêre stelsel help, die immuunstelsel versterk en spiermassa verbeter. Dit het 'n lae kalorie -inname, daarom word dit aanbeveel vir mense wat gewig wil verloor. Dit is ryk aan vesel, vitamiene en minerale.

Garam masala is 'n kombinasie van speserye van Indiese oorsprong en bevat gewoonlik swartpeper, komyn, koljander, kaneel, kardemom en naeltjies. As u dit nie het nie, kan u die genoemde bestanddele tuis kombineer. Dit word wyd gebruik in geregte van verskillende soorte vleis of groente.

BESTANDDELE:

  • 300 g gekookte kekerertjies
  • 1 gedroogde ui, of 2 groen uie
  • 2 knoffelhuisies
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • 2-3 eetlepels tamatiesap
  • 250 ml sojamelk
  • gemmer poeier
  • 2 teelepels garam masala
  • 1 teelepel gerookte paprika
  • 1 eetlepel warmpeperpasta (opsioneel)
  • sout peper
  • 125 g koeskoes

U sal moontlik ook belangstel in: Tofu met rys (Tikka Masala)

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Ek het klaargekookte kekerertjies gebruik, ek het dit in die vrieskas gesit. (Anders word die kekerertjies gewas en oornag laat week. Verander die oggend die water en laat kook. Terwyl dit kook, moet die skuim verwyder word.)

Sit die gekookte kekerertjies in 'n pan met 'n eetlepel klapperolie (of wat u ook al het), 'n eetlepel garam masala, fyngekapte groen pietersielie, sout en peper. Braai dit vir 'n paar minute totdat dit begin verbruin. As dit gereed is, haal ons dit uit en sit dit eenkant.

2. Sit die koeskoes in 'n bak en giet warm water daaroor om dit te bedek. Roer, bedek die bak en hou eenkant totdat jy die sous voltooi het. Op 125 g koeskoes gooi ek 312 ml water.

3. Ons gebruik dieselfde pan waarin ons die kekerertjies gebraai het. Sit die fyngekapte ui en knoffelhuisies met 'n eetlepel olie deur die pers en soteer tot die ui deurskynend word. Voeg die gerookte paprika, 'n knippie gemmerpoeier, 1 eetlepel garam masala, sout, peper, suurlemoensap, tamatiesap en melk by, meng en laat kook. As u wil dat die kekerertjies pittiger is, voeg 'n bietjie warmpeperpasta by.

4. Voeg die gebraaide kekerertjies oor die melk en laat staan ​​totdat die melk amper heeltemal val.

5. Meng die koeskoes met 'n eetlepel sojasous en 'n knippie sout.

Bedien die kekerertjies met die koeskoesversiering, waarop ons groen pietersielie besprinkel het.