Nuwe resepte

Verken vrugtekultuur in Japan

Verken vrugtekultuur in Japan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Japan is 'n eiland, en die invoer van bestanddele, spesifiek vervaardigde produkte, kan, soos baie ander eilande, omslagtig, duur wees en 'n groot verlies aan produkte tot gevolg hê. Alhoewel die locavore -beweging in die VSA baie gewild is en 'n mate van opset en energie verg, behou die Japannese kookkuns die locavore -leefstyl sonder enige ekstra moeite, en dit is slegs 'n manier van lewe.

Sonder ons plaaslike vriend, Nobu, sou ons nooit die oulike omgewing van die Shizuoka -prefektuur beleef het wat bekend is vir vars waterpaling, teeproduksie en aarbeie wat in kweekhuise verbou word nie. Deur u kan u miskien kool, reuse radyse en ander groente sien wat nie inheems aan die Verenigde State is nie, maar onder die ligte plastiek tent vind hidroponiese stelsels wat organiese vrugte kweek. Heerlike, ongelooflik sappige organiese vrugte.

Ek het aarbeie gehad terwyl ek in Tokio by The Fruit Parlour was, 'n klein kelder -eetplek onder die kleinhandel, wat spesialiseer in skaars vrugte, soos muskusmeloen (tot $ 250 per spanspek) en wit aarbeie (9 vir $ 20). Die varsheid, smaak en tekstuur is ongeëwenaard met alles wat ek in die state ervaar het. Natuurlik het ek die beroemde muskemeloen -sundae probeer met 'n kern vrugtesorbet, vars geklopte room en versier met die sappige vrugte, maar ek het ook die wonderlike aarbeie gehoor en gesien.

Op pad na die berg Fuji het Nobu ons na die Shizuoka -prefektuur gery om aarbeie te pluk. Die een betaal vooraf en kry 'n klein plastiekbakkie met twee putte, een gevul met 'n wit klewerige stof wat herinner aan ryp of stroop en die ander vir oorblywende stamme en blare. En dan begin dit, 30 minute van eet soveel aarbeie as wat jy kan. Spel aan!

Van naby glinster hierdie bessies. As dit 'n motor was, sou dit 'n metaalagtige appelrooi wees. Hulle skitter letterlik in die lig. So sag en sappig, jy het twee hande nodig om dit van die wingerdstok af te haal. En dan, net soos die natuur dit bedoel het, steek jy dit in jou mond. Geen wasgoed, vuil of plaagdoders nie, net suiwer, natuurlike bessies.

Aarbeie word hidroponies en organies verbou, wat beteken dat hulle 'n baie klein koolstofvoetspoor het en baie gesond is.

Vanaf hierdie punt sal u aarbei -smaakknoppies vir ewig verander word. Geen aarbei sal vergelyk word met die ervaring van 30 minute wat u in Japan gehad het nie. Alhoewel ek nie by die huis Japannese aarbeie in die hande kan kry nie, kook ek steeds en bak met een van my gunsteling vrugte. Hier is 'n paar van my gunstelinge aarbei resepte.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet tofu en inkvis die plek om te begin?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op die ouderdom van 116. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe van meer as 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, verminder die cronuts, ens. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was op 116 die wêreld se oudste man op rekord. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, sowel as hoe fisies aktief en gesellig u die klimaat is waar u leef. dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 bereik het. Onder die dieetfaktore wat aangewys word vir hul neigings in die metode, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel.Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 bereik.Onder die dieetfaktore wat aangewys word vir hul neigings in die metode, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie, baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt).Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy.'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet.'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg.Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik. Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Die Okinawa -dieet - kan dit u help om tot 100 te word?

Japannese is meer geneig om 100 jaar oud te word as enigiemand anders ter wêreld, 'n feit wat sommige navorsers aan hul dieet toeskryf. So, is hulle reg - en eet hulle tofu en inkvis?

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Die Okinawan -dieet bevat baie tofu en vars groente. Foto: Getty Images

Eet jy jou pad na 'n eeu? Ek verwys nie na toetskrieketspelers nie, ek praat oor die Japannese dieet. Of die Sardynse dieet. Of die Ikarian -dieet. Of een van 'n halfdosyn streeks-, gewoonlik tradisionele, manier van eet, wat toegeskryf word aan die feit dat 'n onwaarskynlike deel van hul bevolkings na die ouderdom van 100 jaar lewend gehou is.

Verlede week is die oudste man ooit op rekord, Jiroemon Kimura, van Kyotango naby Kyoto, oorlede op 116-jarige ouderdom. Sy dood, en die feit dat die nuwe rekordhouer, die 115-jarige Misao Okawa, van Osaka afkomstig is, het ons daaraan herinner dat die Japannese 'n truuk of twee ken as dit kom by die lewe bo 100. Volgens die VN het hulle die grootste persentasie honderdjariges ter wêreld - en 'n groot deel van die kennis het betrekking op dieet.

Ek het lankal belanggestel in hoe ek myself tot op ouderdom kan eet. Ek het die suidelike Japannese Okinawa -eilande besoek waarvan die bevolking die grootste deel van die honderdjariges in die land insluit, en 'n paar van hulle ontmoet in die dorp met die oudste demografie ter wêreld, Ogimi, weinig meer as 'n grondstraat met klein huise, die tuiste van meer as 'n dosyn honderdjariges. Ou mense versorg groentepolle of sit op stoepe en kyk hoe 'n begrafnisstoet verbygaan. Ek en my gesin het geëet op rys en tofu, bamboeslote, seewier, piekels, klein blokkies gesnyde varkpens en 'n bietjie koek by die plaaslike "longevity cafe" onder bloeiende draakvrugteplante. Skoenlappers so groot soos bordjies fladder verby en my jongste seun vra of daar 'n KFC is.

Die volgende dag het ek 'n onderhoud gevoer met die Amerikaanse gerontoloog, dr Craig Willcox, wat baie jare lank ondersoek ingestel het na die lang lewe van Okinawan en 'n boek geskryf het, The Okinawa Program, waarin hy sy bevindings uiteensit (aanbeveel dat ons 'so laag as moontlik in die voedselketting eet') voor Michael Pollan se soortgelyke veggerigte versoeking).

Willcox het die voordele van die plaaslike dieet opgesom: "Die Okinawans het 'n lae risiko vir arteriosklerose en maagkanker, 'n baie lae risiko vir hormoonafhanklike kankers, soos borskanker en prostaatkanker. Hulle eet gemiddeld drie porsies vis per week ook baie volgraan, groente en sojaprodukte, meer tofu en meer konbu -seewier as enigiemand anders ter wêreld, sowel as inkvis en seekat, wat ryk is aan taurien - wat cholesterol en bloeddruk kan verlaag. "

Die inheemse groente van Okinawa was veral interessant: hulle pers patats is ryk aan flavonoïede, karotenoïede, vitamien E en likopeen, en die plaaslike bitter komkommers, of "goya", het bewys dat dit bloedsuiker by diabete verlaag. Soos die meeste van ons, is ek vertroud met die algemene dieetadvies-eet minder suiker, sout en versadigde vet, bespaar op die cronuts en so meer-maar ek verkies die idee om onbekende kortpaaie te ontdek bo lang lewe. 'n "silwer koeël" soort ou. Met dit in gedagte, tydens 'n middagete van tradisionele goya chanpuru-bitter komkommer, gebraai met tofu, eier en varkvleis-in 'n restaurant wat weinig meer was as 'n tuimelhut naby sy kampus, het ek Willcox gevra watter elemente van die Okinawan dieet wat hy aan sy lewe voorgestel het. Borrie en jasmyntee het gesê dat albei moontlik kanker kan afweer. Nodeloos om te sê, beide is nou deel van my oggendritueel.

Jiroemon Kimura, van naby Kyoto, was die oudste man ter wêreld op rekord op 116. Foto: Ongekrediteer/AP

U lot as potensiële honderdjarige sal natuurlik ook bepaal word deur u DNA, opvoeding en temperament, asook hoe fisies aktief en gesellig u is in die klimaat waar u leef, die standaard van gesondheidsorg wat beskikbaar is, hoe ontspanne u is oor tydsberekening, of u nou dutjies en is godsdienstige oorloë, ensovoorts. Om as 'n meisie gebore te word, help: 85% van die honderdjariges in die wêreld is vroulik.Maar dit word algemeen aanvaar dat dieet ongeveer 30% bepaal van hoe lank ons ​​leef. Sommige meen dat dit tot 'n dekade by jou lewe kan voeg. Die vraag word dan: moet ons almal oorskakel na 'n dieet van tofu, patats en inkvis?

Volgens professor John Mather, 'n direkteur van die Instituut vir Veroudering en Gesondheid aan die Universiteit van Newcastle, sal dit waarskynlik geen skade berokken nie, maar die heersende wetenskaplike bewyse weeg swaarder ten gunste van die Mediterreense dieet. 'Daar is nie genoeg navorsing oor mense wat die Japannese dieet in nie-Japannese omgewings aanneem nie,' vertel hy. 'Dit is waar dat Japan tans die rekord van [lang lewe] het, maar as jy 'n bietjie teruggaan, was dit Swede of Nieu -Seeland.' (Die Chinese verwys al eeue lank na Okinawa as die land van die onsterflike, maar dit is waarskynlik nie 'n sterk epidemiologiese bewys nie.)

Mather, wat 40 jaar lank in voeding gewerk het, voeg by dat die Nordiese dieet 'n laat oplewing gemaak het, met onlangse navorsing wat wys op die voordele van sy vis- en, meer kontroversieel, suiwelryke dieet (laasgenoemde is 'n anomalie in die lang lewe) dieet: die Japannese eet min suiwel, en in die Mediterreense dieet is dit meestal beperk tot kaas en jogurt). Maar hy wys nog steeds op die goed gedokumenteerde lewensduur van die mense van die Nuoro-provinsie Sardinië of die Griekse eiland Ikaria, die jongste bestemming op die fontein-van-jeugroete.

Verlede maand het hierdie koerant berig dat een uit elke drie Ikarians die afgelope 90 gehaal het. Onder die dieetfaktore wat hulle metodes van Methuselea noem, is kruietee ryk aan antioksidante (insluitend wilde munt, goed vir vertering en artemisia vir bloedsomloop), liter olyfolie , baie vars groente en min vleis of suiwel. Die Verenigde State se langst geleefde gemeenskap, die Sewende Dag Adventiste van Loma Linda, Kalifornië, eet ook 'n grootliks vegetariese dieet, en die mense van die Nicoya-skiereiland van Costa Rica-nog een van die sogenaamde 'blou sones' ter wêreld, plekke wat deur langlewendheidsnavorsers geïdentifiseer is waar mense tot 'n baie hoë ouderdom leef - eet blykbaar groot hoeveelhede boontjies.

Dit is beslis nie toevallig dat Ikaria eers drie jaar gelede sy eerste supermark gekry het nie, terwyl die geslag Okinawans wat gebore is sedert die aankoms van die Amerikaanse vliegbasis en sy gepaardgaande kitskos, in teenstelling met die honderdjariges, aantoonlik verswak het.

Die Okinawans eet gemiddeld drie porsies vis per week. Foto: Getty Images

'Al hierdie diëte werk op soortgelyke meganismes,' vertel Mather. '' N Hipotese is dat die geheim van veroudering is om te voorkom dat dit molekulêre skade ophoop, en die eet van vis, boontjies, neute, sade, peulgewasse, volgraan, en nie soveel rooivleis, suiwel of suiker kan ons help om die tipe sel te verminder nie. skade. " Ongelukkig verwerp die professor silwerkoeëls: "In die vroeë dae het ons probeer om gesondheid aan spesifieke voedsel of voedingstowwe te koppel, maar nou kyk ons ​​meer holisties na dieetpatrone."

Volgens sommige mense bevat die dieetpatrone ook kaloriebeperking (CR) - om net minder te eet, selfs van die goeie dinge. Ikaria, Okinawa, Sardinië tot 'n mate, en dele van Skandinawië, het almal gely onder periodes van voedseltekort en hul tradisionele dieet aangepas by skaarste. Baie glo nou dat die vermindering van u daaglikse kalorie -inname van 10% tot 40% onder die westelike gemiddelde chroniese siektes kan stop en immuniteit kan verhoog. Willcox het hierdie benadering voorgestaan ​​- inderdaad die Okinawaanse mantra vir aandete, "hara hachi bu", beteken" eet totdat jy 8/10de vol is " - maar Mather is meer skepties." As jy 'n muis is, is dit goeie nuus, "sê hy." As jy 'n mens is, is daar werklik geen goeie bewyse oor dieetbeperkings nie. . "In moontlike bemoedigende nuus vir vraate, wys hy daarop dat onlangse grootskaalse toetse op rhesusape teenstrydige resultate op CR gelewer het: diegene by die Amerikaanse National Institute for Aging was gesonder, maar leef nie meer van 'n CR-dieet nie, terwyl diegene by in die Wisconsin National Primate Research Center was daar 'n verbetering in die oorlewingsyfer van 30%. CR -samelewings het intussen daarop gewys dat dit onwaarskynlik is dat ons ape in hokke kan hou om iets oor menslike lewensduur te vertel.

Wat het die oudste mense van die Guinness World Records geëet? Kimura het pap, misosop en groente aanbeveel. Sy leuse "eet lig om lank te lewe" klink beslis met CR -denke. Sy opvolger as oudste persoon ter wêreld, die 115-jarige Misao Okawa, het na bewering haar nuwe titel gevier met haar gunstelinggereg makriel sushi ('n Osakan-spesialiteit, swaar op die asyn). Die oudste persoon wat nog ooit geleef het, die Franse vrou Jeanne Calment, wat in 1997 oorlede is, 122 jaar oud, was 'n bekende chocoholic wat haar aandete in olyfolie gedrink het en daagliks rooiwyn gedrink het. Die man wat die Russe een keer beweer het as hul oudste, saagmeulwerker Magomed Labazanov, wat verlede jaar gesterf het, 122 jaar oud, het wilde knoffel aanbeveel. Brittanje se oudste persoon, die 113-jarige Grace Jones van Bermondsey, word aangehaal as 'goeie, Engelse kos, nooit iets gevries nie' en geniet van tyd tot tyd 'n glas sjerrie saam met vriende. En die oudste man van Brittanje, die 109-jarige Ralph Tarrant, het gerook tot hy 70 was en hou van 'n whisky. Vir die rekord, sy gunsteling maaltyd is maaskaas.


Kyk die video: 60 fps Views of Tokyo, Japan, 1913-1915 (Mei 2022).